1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
2 dentes de alho picados
4 filés de peito de frango cozido e desfiado
pimenta-do-reino e pimenta malagueta a gosto
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
margarina light para untar
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola no azeite
Acrescente o tomate e todos os outros ingredientes (exceto o queijo ralado), mexendo sempre
Transfira a mistura para um refratário untado com margarina, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, por cerca de 25 minutos, até o queijo gratinar
Sirva a seguir
AUTOR: TUDO GOSTOSO
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