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ÚLTIMAS RECEITAS DO GULOSEIMAS DO BEM!

domingo, 30 de outubro de 2016

RECEITA DE SALPICÃO COM ABACAXI

INGREDIENTES:

1 abacaxi com coroa
300 g de frango cozido e desfiado
2 cenouras raladas, ferventadas e escorridas
1 lata de milho verde
100 g de azeitonas picadas
200 g de presunto ralado
100 g de passas
1 maçã sem casca e ralada
200 g de maionese
1 pacote de batata palha
Tempero (1 cebola ralada, suco de 1 limão, sal a gosto)

MODO DE PREPARO:

Limpe o abacaxi e corte ao meio no sentido do comprimento (deixe a coroa)

Retire apolpa do abacaxi e corte em cubinhos

Misture bem todos os ingredientes, junte os cubinhos de abacaxi e metade da batata palha

Misture bem e recheie as cascas de abacaxi, salpique o restante da batata palha por cima

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BERINJELA À PARMEGIANA

INGREDIENTES:

2 berinjelas
400 g de mussarela
300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas
1 ovo ligeiramente batido
farinha de rosca e de trigo para empanar

MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal

Passe as fatias da berinjela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve

Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de berinjelas

Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter

Sirva a seguir

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE PUDIM DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES:

400 g de doce de leite (pote)
3 ovos
1 copo americano de leite
1 colher de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador, caramelizar uma assadeira de pudim e jogar a mistura

Levar ao forno em banho maria por 35 minutos

Depois de frio, desenformar e levar à geladeira

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BOLO CURAU DE MILHO VERDE

INGREDIENTES:

8 espigas de milho verde
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e 3/4 de xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
250 ml de leite de coco
250 gramas de queijo frescal ralado em filetes
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Corte os grãos de milho verde bem rente ao sabugo

Coloque-os no liquidificador com o leite e bata até obter uma pasta cremosa (ponto mais mole)

Acrescente os ovos, açúcar, manteiga, canela e leite de coco, bata mais um pouco

Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente sal, queijo e por último o fermento em pó

Misture bem

Unte uma forma, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa

Assar em forno médio por mais ou menos 50 minutos

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BACALHAU 7 MARES

INGREDIENTES:

1/2 kg de bacalhau em lascas
4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubo
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara de café de leite de côco
100 g de queijo mussarela em tiras
100 g de queijo gorgonzola em pedacinhos
100 g de queijo parmesão ralado grosso
Ervas aromáticas e sal a gosto (alecrim, tomilho, salsa, salsinha, manjericão e cebolinha, tudo picadinho)
1 colher de sopa de curry
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em cubos e reserve

Tire o sal do bacalhau (deixe na água de um dia para o outro e troque a água pelo menos 3 vezes para tirar o sal)

Coloque em uma vasilha de vidro e cozinhe as lascas no micro-ondas por 5 minutos e reserve

MOLHO:

Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite de coco, o curry, o queijo mussarela, o goronzola e as ervas aromáticas

MONTAGEM:

Em um pirex, coloque uma camada de batatas cozidas, por cima coloque as lascas de bacalhau e derrame o molho por cima

Tempere com sal a gosto

Polvilhe com o queijo parmesão e gratine durante 7 minutos no forno (meu forno tem grill e é bem rápido para gratinar o parmesão)

Depois de pronto, jogue a cebolinha por cima e sirva em seguida

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: vinho tinto seco para acompanhar, faz uma bela harmonização.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quinta-feira, 27 de outubro de 2016

RECEITA DE LINGUIÇA AO FORNO COM BATATAS

INGREDIENTES:

1/2 kg de linguiça toscana
1/2 kg de batata bolinha
1 pimentão grande cortado
sal e pimenta a gosto
Manjericão para decorar

MODO DE PREPARO:

Lave bem as batatas bolinhas, cozinhe-as em água e sal por aproximadamente 5 minutos

Unte um refratário com óleo e disponha a linguiça, as batatas e o pimentão

Salpique pimenta nas batatas e no pimentão, leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar a linguiça e as batatas

Retite do forno e acrescente folhas de manjericão (acrescenta um sabor e um aroma maravilhoso ao prato)

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE SHAKSHUKA COM CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

250 g de carne moída patinho
1 lata de extrato de tomate
3 tomates maduros e picados
1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras pequenas
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras pequenas
1 cebola pequena cortada em tiras
3 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de azeite
4 ovos
coentro a gosto
sal a gosto
páprica picante a gosto
cominho a gosto
pimenta caiena em pó a gosto
pimenta do reino a gosto
1 tablete de tempero vermelho

MODO DE PREPARO:

Em uma panela pequena, refogue a carne moída com o tempero vermelho e a pimenta do reino, depois reserve

Em uma frigideira grande, aqueça-a com azeite, depois coloque a cebola em tiras para refogar até ficar transparente

Acrescente os pimentões cortados em tiras e refogue mais um pouco até murchar

Quando os pimentões já estiverem murchos, acrescente os tomates picados, os alhos amassados, o sal, a páprica picante, a pimenta caiena e o cominho

Quando o tomate murchar bem, acrescente o extrato de tomate até que cubra a mistura se necessário, acrescente ½ copo (americano) de água

Espere o molho de tomate levantar fervura, a essa altura você tem um molho pastoso e quase homogêneo

Acrescente a carne moída já pronta e reservada anteriormente e mexa até ficar uniforme no molho

Quebre os ovos dentro de uma xícara e depois coloque em cima do molho

Tampe a frigideira, para que os ovos cozinhem no molho e vapor, se gostar da gema um pouquinho mole deixe 4 minutos, mas se preferir ela durinha deixe 6 a 7 minutos

Desligue o fogo, jogue coentro por cima e sirva

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Os temperos a gosto, sugiro que use 1 colher (chá) de cada na sua receita. Para abrir os ovos, com uma colher abra espaço dentro do molho e inserindo os ovos. Não quebre a gema, a quantidade de ovos geralmente é a quantidade de pessoas que irá comer. Essa receita é Israelense, vai bem no almoço ou no jantar.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

DICA: COMO PREPARAR UM ARROZ PARA A SEMANA TODA

Preparar o arroz para a semana toda adianta a vida de todo mundo, não é mesmo? Confira dicas para manter seu arroz delicioso a semana toda ou reaproveitá-lo quando ele não estiver mais tão fresquinho.

Se o arroz estiver pronto, muita coisa já vai estar adiantada, não é mesmo? Então, a dica é preparar o arroz da semana toda em um só dia e então aproveitá-lo a semana toda. Mas, não é apenas prepará-lo e colocar na geladeira. Algumas dicas preciosas vão auxiliar a deixar seu arroz fresquinho e gostoso todos os dias. Vem ver!

Quantidade – A embalagem de 1 kg de arroz tem de 4 a 5 xícaras de grãos. Geralmente, 1 xícara de arroz podem servir até duas pessoas, dependendo do hábito das pessoas e, claro, dos acompanhamentos. Faça as contas de quanto vai precisar para deixar o arroz pronto por 7 dias. Prepare o arroz como de costume, mas redobre a atenção para que ele não queime.

Após o preparo, congele – Você vai precisar aguardar que o arroz esfrie totalmente, e só então separá-lo pequenas porções. Separe-o em potes de plástico e coloque um papel alumínio ou plástico entre o arroz e a tampa, para que evite o acumulo de cristais de gelo.

Descongelamento – Retire a tampa do pote e polvilhe o arroz congelado com 1 colher sopa de água. Cubra com um papel toalha umedecido e leve para o micro-ondas de 1 a 3 minutos (o tempo dependerá do tamanho da porção). Retire, misture e leve novamente ao micro-ondas por mais 1 ou 3 minutos. Por fim, deixe descansar por 2 minutos e estará pronto para servir.

Você poderá esquentá-lo no forno comum também: separe a porção e coloque-a em uma forma que possa ir ao forno. Deixe o arroz bem soltinho com o auxílio de um garfo. Umedeça o arroz e deixe no forno por cerca de 10 minutos. Retire e verifique se já está quente e perfeito para servir.

Integral – O arroz integral demora um pouco mais que o comum para ficar pronto, mas é bem mais saudável e fica delicioso da mesma maneira. Para deixá-lo ainda mais especial, refogue o arroz com alho e uma verdura de sua preferência como vagem, cenoura ou brócolis. Para esquentar, o procedimento pode ser o mesmo do arroz comum.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE OMELETE DE FORNO RÁPIDO E FÁCIL

INGREDIENTES:

4 ovos
1 lata de atum (sardinha)
100 g de mussarela picada
1 lata de seleta de legumes escorrido
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal ao gosto

MODO DE PREPARO:

Bata ligeiramente os ovos e junte os outros ingredientes

Coloque em um refratário untado (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 25 minutos

Sirva quente ou fria

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE LOMBO SUÍNO ASSADO NA CERVEJA

INGREDIENTES:

4 cravos da índia
1 cebola
2 dentes de alho picados
1 lata de cerveja
1 xícara de suco de laranja
2 folhas de louro
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
2 kg de lombo suíno
4 colheres de manteiga
Papel alumínio

MODO DE PREPARO:

Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro

À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela

Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas

Aqueça o forno em temperatura média

Retire o lombo do tempero e seque-o

Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima

Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero

Tire o papel alumínio e asse até dourar

Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve

Reserve também o mollho da assadeira

Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho

Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar

Descarte os cravos e pique a cebola

Acerte o sal e a pimenta

Sirva com o lombo

AUTOR: TUDO GOSSTOSO

terça-feira, 25 de outubro de 2016

RECEITA DE BIFE À MILANESA

INGREDIENTES:

1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )
3 ovos batidos
farinha de rosca
farinha de trigo
3 dentes de alho amassados (opcional)
sal e pimenta-do-reino à gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes a gosto e reserve

Em um prato fundo, bata os ovos até obter uma mistura homogênea

Separe também a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes

Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca

Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem dourados

Ao retirar da frigideira, coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida

Está pronto para servir

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo de 2 em 2.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE CARNE DE PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:

1 kg de carne (acém, patinho ou lombo de porco)
8 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 ou 4 cubos de caldo de carne

MODO DE PREPARO:

Forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebolas

Esfarele um cubo de caldo de carne por cima das cebolas, adicione a carne, adicione outro cubo de caldo de carne e cubra com o restante das cebolas

Feche a panela de pressão, sem adicionar água, e deixe cozinhar por 25 minutos

Se preferir, adicione batatas em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE DOBRADINHA

INGREDIENTES:

4 kg de bucho em tiras
6 tomates picados
2 cebolas picadas
500 g de linguiça calabesa fatiada
500 g de feijão branco
4 limões
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto
1 lata (130 g) de extrato de tomate

MODO DE PREPARO

Retire toda a gordura do bucho e leve para ferver em água e suco de 2 limões (após espremer, coloque também os limões)

Escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro)

Fritar a cebola em pouco óleo e acrescentar os tomates

Fritar até que murchem

Coloque o bucho, o feijão branco (não precisa deixar de molho), adicione o sal e pimenta (eu utilizei a branca), coloque água o suficiente e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos 1 hora e 15 minutos

Assim que pegar pressão, abaixar o fogo

À parte, frite a calabresa em um fio de óleo

Junte a calabresa e o cheiro verde à dobradinha

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE TRUFA DE GELATINA

RECHEIO:

1 xícara de creme de leite
1 caixinha de gelatina em pó (sabor de sua preferência)
2 xícara de chocolate branco derretido

COBERTURA:
300 g de chocolate meio amargo derretido
300 g de chocolate ao leite derretido

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o creme de leite e a gelatina em pó

Leve ao fogo baixo até que reduza um pouco

Misture o chocolate branco já derretido nesse creme ainda no fogo

Retire do fogo e espalhe numa travessa

Leve à geladeira por 2 horas para esfriar e endurecer um pouco

Misture o chocolate meio amargo derretido com o chocolate ao leite derretido

Com o creme já endurecido, faça bolinhas em tamanho médio

Passe na mistura de chocolates derretidos

Leve à geladeira até o chocolate endurecer

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE TORTA DE BOLACHA COM DOCE DE LEITE

INGREDIENTES:

1 lata creme de leite
1 pote doce de leite
1 pote de nata
1 pacote de bolacha maria

MODO DE PREPARO:

Misturar o creme de leite, o doce de leite e a nata

Depois colocar em um refratário com um plástico em baixo para virar depois

Uma camada de creme e outra de bolacha e mais uma de creme e outra de bolacha

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sábado, 22 de outubro de 2016

RECEITA DE MOQUECA DE PEIXE FÁCIL

INGREDIENTES:

1 kg de peixe cação em postas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 tomate em rodelas
1 cebola em rodelas
1 fio de azeite de oliva
molho shoyu
vinagre (ou limão)
açafrão
sal
pimenta-do-reino
1 maço de coentro (ou cheiro verde) e cebolinha
1 tablete de caldo de peixe (ou camarão ou frango)
1 vidro pequeno que leite de coco (200 ml)

MODO DE PREPARO

Em uma panela (de preferência que seja de barro) coloque no fundo uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos

Coloque as postas de peixe

Vamos temperar: um fio de azeite, um pouquinho de vinagre (ou limão), regue com molho shoyu, uma pitada de sal, uma pitada de açafrão; uma pitada de pimenta do reino (ou molho de pimenta)

Coloque na panela o tablete de caldo de peixe (camarão ou frango)

Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões;

Lembre-se que o peixe pega tempero muito fácil e o que faz ficar gostoso é a suavidade no sabor, portanto coloque um pouquinho de cada ingrediente (sal, vinagre, azeite, shoyu, pimenta, açafrão)

O peixe vai soltar uma água, tampe a panela e deixe cozinha até ficar mole, cuidado para não cozinhar muito e desfazer as postas

Se necessário coloque um pouquinho de água filtrada

Quando o peixe estiver cozido, tempere com o coentro e a cebolinha e derrame o leite de coco (que nesta receita pode ser opcional)

Servir com pirão e arroz branco

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE SOPA DE FEIJÃO (RESTAURANTE ARABESCO)

INGREDIENTES:

2 xícaras de feijão cozido e temperado
1/2 litro de água ou caldo
1/2 xícara de arroz ou de macarrão para sopa

MODO DE PREPARO

Bata o feijão com a água ou caldo no liquidificador

Leve ao fogo e deixe ferver

Acrescente o arroz ou o macarrão e deixe cozinhar por 10 minutos

Apague o fogo e deixe descansar por mais 10 minutos

Sirva bem quente

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE CREME DE GALINHA

INGREDIENTES:

1/2 kg de peito de galinha
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho
Extrato de tomate
2 caldos de galinha
Milho
1 caixinha de molho 3 queijos ou o creme de leite mais queijo ralado.
5 batatas cozidas
Coentro

MODO DE PREPARO

Cozinhe o peito em água e 1 caldo de galinha, deixe esfriar e desfie

Reserve

Doure o alho e a cebola

Acrescente o tomate ,o caldo de galinha, o extrato, enquanto isso passe a batata no liquidificador com o caldo que foi cozido o peito

Acrescente à mistura da panela o peito

Depois de pronto acrescente as batatas

Adicione o milho e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos

Adicione o molho 3 queijos, ou o creme mais o queijo ralado, e o coentro, desligue o fogo

Sirva com arroz

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE ENROLADINHO SURPRESA

INGREDIENTES:

200 ml de leite morno (metade de água)
2 ovos mexidos
1 colher de chá rasa de sal
3 colheres rasas de açúcar
1/2 copo de óleo (100 ml)
1 sachê de fermento granulado fermix
Cerca de 1 kg de farinha de trigo

RECHEIO:

20 fatias de presunto
20 fatias de mussarela
1 tomate sem sementes picado
1/2 cebola picadinha
Orégano

MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes secos: um pouco de farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento

Depois coloque o óleo, os ovos mexidos e a mistura de leite e água mornos

Acrescente mais farinha de trigo até formar uma massa macia, sove bem e corte a massa em cerca de 20 pedacinhos

Pegue um pedacinho abra com um rolo de massa, estique bem e deixe fina, coloque uma fatia de presunto, outra mussarela, um pouquinho de cebola e tomate picadinho e 1 pitada de orégano

Enrole fechando bem as pontas, deixe com um formato achatadinho, repita até acabar a massa

Coloque-os em uma forma untada com óleo e deixe descansar por 30 minutos

Se desejar passe gema por cima

Asse em forno médio até dourar

Sirva em seguida

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES:

2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar
1 litro de óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea

Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar

Quando o óleo estiver bem quente (180º C), com uma colher, comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro

Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Você pode polvilhar no bolinho de chuva, ao invés de açúcar e canela, uma mistura de especiarias como curry indiano e servir como entrada. Apure os sentidos e bom apetite!

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 19 de outubro de 2016

RECEITA DE SALADA SURPRESA

INGREDIENTES:

8 ramos de agrião
4 folhas de acelga picadas
2 tomates sem semente picados
1 cenoura ralada grossa
1 beterraba ralada grossa
6 fatias de bacon triturado e dourado
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de mostarda
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de batata palha

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, misture bem os seis primeiros ingredientes e reserve.

Para o molho, misture bem o óleo e o vinagre, junte a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta do reino e com ele regue a salada.

Cubra a salada já temperada com as batatas fritas e sirva a seguir.

Rendimento:6 porções

AUTOR: COMIDA E RECEITAS

RECEITA DE SORVETE DE CREME COM BANANA CARAMELADA

INGREDIENTES:

Banana caramelada
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de água
2 bananas-nanicas maduras e firmes,cortadas em rodelas
Canela em pó à gosto

Calda de chocolate
1/2 tablete de chocolate ao leite picado (100g)
2 colheres (sopa) de leite
4 bolas de sorvete de creme

MODO DE PREPARO:

Banana caramelada

Numa panela média, junte o açúcar e o açúcar mascavo.

Leve ao fogo brando e mexa até obter uma pasta cremosa.

Acrescente a água.

Abaixe o fogo e pare de mexer.

Quando o açúcar estiver totalmente dissolvido, acrescente as rodelas de banana.

Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as rodelas de banana estejam levemente douradas.

Reserve.

Calda de chocolate
Numa tigela refratária, junte o chocolate e o leite.
Leve ao banho-maria, sempre mexendo, até o chocolate dissolver por completo.
Reserve.

Montagem

Distribua as rodelas quentes de banana caramelada sobre as bolas de sorvete.
Despeje cerca de 2 colheres (sopa) de calda de chocolate bem quente sobre cada porção.
Sirva em seguida.

Dica: Varie o sabor do sorvete: nozes, crocante, rum com passas.

Rendimento: 2 porções

AUTOR: COMIDA E RECEITAS

RECEITA DE CANELONE DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
400g de carne moída
1 tomate picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
200g de queijo mussarela ralado
400g de massa para lasanha precozida (comprada pronta)
100g de queijo mussarela ralado para polvilhar

Molho branco
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça a margarina e refogue cebola e a carne por 5 minutos ou até secar a água.
Acrescente o tomate, a farinha e mexa até engrossar.

Retire do fogo. adicione sal, pimenta, salsa, a mussarela e deixe esfriar.

Para o molho, em outra panela, derreta a margarina, acrescente a farinha, o leite e mexa até engrossar.
Retire do fogo, adicione o creme de leite, sal, pimenta e noz moscada.

Abra a massa, espalhe o recheio em uma das pontas e enrole como rocambole.

Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário de 23 x 39 cm e coloque os canelones lado a lado.

Cubra com o restante do molho e polvilhe com a mussarela.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.

Sirva em seguida.

Rendimento:6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Calorias: 462 por porção

AUTOR: COMIDA E RECEITAS

RECEITA DE CAMARÃO À MILANESA

INGREDIENTES:

250 g de camarões médios sem casca
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
Salsinha para decorar

MODO DE PREPARO:

Tempere os camarões com o vinho, o azeite, o alho e o sal.

Coloque a farinha em um prato fundo, a farinha de rosca em outra e os ovos batidos em outro prato.

Empane os camarões, passando-os pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos e por último na farinha de rosca.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os camarões.

Escorra-os e passe pelo papel toalha, para tirar o excesso de óleo.

Decore com salsinha.

Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Média

AUTOR: COMIDAS E RECEITAS

RECEITA DE BOLO COM CREME DE CEREJA


1 de (sopa) de fermento em pó químico
1 de (chá) de achocolatado em pó
3 de (chá) de farinha de trigo
2 de (chá) de açúcar
½ de (chá) de óleo
1 de (chá) de leite
4 ovos

Para Untar:
Óleo e farinha de trigo

Musse:
1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
1 de (chá) de cerejas em calda
½ de (chá) de água quente
2 latas de creme de leite

Para Polvilhar:
Raspas de chocolate ao leite


Bata no liquidificador, os ovos, o achocolatado, o açúcar, o óleo e o leite até homogeneizar. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Para a musse, bata no liquidificador a gelatina com a água quente até dissolver, adicione o creme de leite e bata para misturar. Coloque em uma tigela e reserve na geladeira por 40 minutos. Corte o bolo ao meio, na horizontal e espalhe 1/3 da musse.

Espalhe metade das cerejas picadas, cubra com a outra massa e espalhe o restante da musse. Decore com as cerejas restantes inteiras, polvilhe com raspas de chocolate e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Rendimento: 16 porções

AUTOR: LIVRO DE RECEITAS

terça-feira, 18 de outubro de 2016

RECEITA DE BIFINHOS DE LOMBO DE PORCO EMPANADOS COM FARINHA DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

Bifinhos de lombo de porco;
sal a gosto;
alho picado a gosto;
pimenta preta a gosto;
farinha de mandioca para empanar;
óleo para fritar;

MODO DE PREPARO:

Corte os bifinhos e tempere com sal, alho e pimenta a gosto. Se gostarem, também é possível colocar algumas gotas de limão para temperar. Eu não sou muito fã, acho que o limão muitas vezes se sobressai e acaba com o sabor das carnes e até dos peixes. Mas isso é gosto…

Depois é só colocar a farinha de mandioca num prato e passar os bifinhos por ela, empanando de todos os lados.

Leve então para fritar em uma panela ou frigideira funda com óleo, eu uso mais ou menos 1cm de altura de óleo na panela. O óleo deve ficar na metade do bifinho, não precisa encobrir.

Frite de um lado, e quando as laterais estiverem ficando douradas, vire do outro para dourar também.

Retire do óleo, escorra e sirva.

Pode ser um pouco difícil acertar o ponto de primeira, se ficar pouco tempo fica cru e se deixar dourar demais fica duro. Mas vale fazer um teste colocando um bifinho de cada vez e fazer um corte para checar o ponto até acertar.

AUTOR: PILOTANDO UM FOGÃO

RECEITA DE CARNE MOÍDA COM PURÊ DE BATATAS E QUEIJO

INGREDIENTES:

– 2 colheres de sopa de óleo;
– 1 dente de alho picado;
– 400g de carne moída;
– sal a gosto;
– 3 batatas médias;
– 1/2 xícara de leite morno;
– 1 colher de sobremesa de manteiga;
– 4 colheres de sopa de molho de tomate;
– 170 g de queijo mussarela ralado ou em fatias;
– 2 tomates maduros fatiados;

MODO DE PREPARO:

Comece preparando as batatas, que devem estar descascadas e picadas para que o cozimento seja mais rápido.

Coloque bastante água na panela e mergulhe as batatas.

Leve ao fogo alto e cozinhe até que elas estejam bem cozidas, quase desmanchando.

Escorra, acrescente um pouco de sal, a manteiga e passe pelo espremedor de batatas, ou amasse com um garfo.

Acrescente o leite morno aos poucos para que fique um purê bem cremoso. Reserve.

Em outra panela, cozinhe a carne. Coloque o óleo para aquecer e doure o alho.

Acrescente a carne e vá mexendo a carne com uma colher e dando pequenas batidinhas para que ela fique bem moidinha, sem aquelas “bolotas” de carne que se formam.
Acrescente o sal e misture novamente.

Quando ela estiver cozida, desligue o fogo. Reserve.

Num refratário, ou qualquer prato que possa ir ao forno, comece a montagem do prato:

– espalhe o molho por todo o fundo do prato.

– coloque a carne e espalhe bem.

– coloque a metade do queijo;

– o purê de batatas;

– as rodelas de tomate;

– e o restante do queijo.

Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC, por uns 15 minutos, o suficiente para aquecer. Deixe mais uns 5 minutos em temperatura mais alta para dourar.

Sirva quente acompanhado de salada.

AUTOR: PILOTANDO UM FOGÃO

RECEITA DE BATATA GRATINADA COM SARDINHA

INGREDIENTES:

– 2 batatas cortadas em fatias fininhas; (umas 450 g)
– 1 lata de sardinhas com óleo;
– 1/2 xícara de leite;
– 200 g de creme de leite; (1 caixinha)
– 3 ovos;
– sal e pimenta a gosto;
– queijo parmesão ralado; (eu coloquei 50 g)
– azeite para untar;

MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas em bastante água com uma pitada de sal, até que as batatas percam a textura de cruas. Eu deixei no fogo por 12 minutos.

Escorra as batatas e reserve.

Em uma tigela, junte o óleo das sardinhas, o leite, o creme de leite e os ovos. Bata bem com um garfo ou batedor manual, até que fique um creme homogêneo.

Acrescente um pouco de sal e pimenta, preferencialmente moída na hora.

Num refratário pequeno, com aproximadamente 18cm de diâmetro, passe um pouco de azeite para untar e faça uma camada com a metade das batatas fatiadas.

Sobre essa primeira camada, distribua as sardinhas em pedaços.

Coloque então, mais uma camada de batatas.

Por último, coloque o creme e sobre ele, o queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos ou até que a superfície fique dourada.

Sirva a seguir.

Dica: se você mora sozinho, monte duas ou três marmitas daquelas de alumínio (descartáveis que se encontra nos supermercados). Quando quiser fazer, é só descongelar antes e levar ao forno conforme as instruções acima, ou tirar do freezer e colocar direto no forno quando ligar para aquecer.

Rendimento: 3 porções

AUTOR: PILOTANDO UM FOGÃO

RECEITA DE OMELETE DE MASSA

INGREDIENTES:

– massa cozida; (umas duas xícaras)
– 1 ovo;
– sal a gosto;
– 1 colher de sopa de queijo parmesão;

E agora a sugestão de cobertura:

– 1/2 cenoura crua ralada;
– 1 fatia de pimentão vermelho picado;
– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso sabor cheddar;
– folhas de manjericão;

MODO DE PREPARO:

Numa tigela, bata o ovo, com o sal e o queijo parmesão.

Em seguida, acrescente a massa cozida e misture bem.

Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e derrame a mistura espalhando por toda a frigideira.

Leve ao fogo baixo e em seguida acrescente a cobertura de sua escolha.

Se você tiver uma tampa, cubra a frigideira e deixe no fogo por uns 10 minutos sempre em fogo baixo.

Sirva quente.

AUTOR: PILOTANDO UM FOGÃO

RECEITA DE BIFÃO ITALIANO

INGREDIENTES:

– 500g de carne moída;
– 1 pacote de sopa de cebola (creme de cebola em pó);
– 2 ovos;
– 2 colheres de sopa de farinha de rosca;
– molho de tomate a gosto;
– 200g de queijo mussarela ralado;
– 2 tomates;

MODO DE PREPARO:

Misture o creme de cebola, os ovos, e a farinha de rosca à carne moída. Com as mãos, mexa bem até obter uma massa homogênea. Unte uma forma de pizza com óleo e coloque a carne já misturada com os outros ingredientes como se fosse uma massa de pizza.

Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos, ou até assar bem a carne.

Com a massa de carne pronta, retire do forno, espalhe o molho de tomate e cubra com o queijo. Para finalizar, tomates em rodelas.

Retorne ao forno por 15 minutos ou até o queijo estar derretido. Sirva em seguida. Pode acompanhar arroz e salada.

AUTOR: PILOTANDO UM FOGÃO

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

RECEITA DE CUSCUZ NORDESTINO

INGREDIENTES:

1 xícara de água
1 colher (chá) de sal
3 xícaras de fubá (flocos grandes)

MODO DE PREPARO:

Num recipiente, adicione o fubá e umedeça com a água e acrescente o sal.

Descanse por 5 minutinhos. Depois coloque água na cuscuzeira até atingir a marca (toda cuscuzeira tem uma marca até onde você deve colocar água).

Transfira o fubá para a cuscuzeira.

Caso não tenha cuscuzeira coloque água pra ferver numa panela e em cima ponha uma panela pra cozinhar a vapor com o fubá dentro.

Sirva quente com manteiga, ou ovo frito, ou ainda queijo de coalho frito.

Dica

Coloque 1 colher (sopa) de vinagre na água do fundo da cuscuzeira, isso vai evitar que a panela escureça.

AUTOR: RECEITAS DE COMIDA

RECEITA DE CACHORRO QUENTE COM BACON E QUEIJO

INGREDIENTES: 

8 pães de cachorro quente ou de sua preferência
8 salsichas
200 gramas de queijo cheddar ralado
200 gramas de bacon fatiado
200 gramas de maionese
1 colher de mostarda
2 colheres de ketchup

MODO DE PREPARO:

Coloque as 8 salsichas numa panela e deixe ferver durante 20 minutos

Retire as salsichas e deixe-as arrefecer, envolva cada uma com uma fatia de bacon

Leve ao forno (pré-aquecido) durante 30 minutos ou até ao bacon ter um aspecto dourado

Misture a mostarda o ketchup e a maionese num recipiente

Corte os cacetes ao meio, barre tanto em cima como em baixo com a mistura dos molhos, adicione a salsicha e o queijo

Coloque os 8 cacetes num tabuleiro e vai ao forno até derreter o queijo cheddar

AUTOR: RECEITAS DE COMIDA

RECEITA DE LASANHA DE ATUM SABOROSA

INGEDIENTES:

Molho Branco
3 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 xícaras (chá) de leite (1250 ml)
sal e noz moscada a gosto
Molho de Atum
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
3 tomates maduros e grandes, sem pele, picados (650 g)
2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa 170 g
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal a gosto

Lasanha

1 embalagem de massa fresca para lasanha direto ao forno (500 g)
meia xícara (chá) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Molho Branco

Numa panela, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.

Retire do fogo e junte o leite aos poucos, mexendo sempre até estar completamente dissolvido.

Leve novamente ao fogo, mexendo sempre, e cozinhe até começar a encorpar.

Tempere com sal e noz moscada a gosto.

Reserve.

Molho de Atum

Numa panela aqueça o óleo e doure a cebola.

Junte o tomate e refogue em fogo baixo, panela tampada, até o tomate desmanchar.

Acrescente as latas de Atum Gomes da Costa com seu óleo e a salsinha.

Cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando.

Tempere com sal a gosto.

Deixe o molho bem úmido.

Lasanha

Num refratário grande (cerca de 34 cm x 22 cm), espalhe uma camada de molho branco.

Distribua folhas de massa, em seguida molho de atum, massa, molho branco e assim sucessivamente finalizando com molho branco.

Polvilhe a superfície da lasanha com uma mistura feita com a farinha de rosca e o queijo ralado.

Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido e cozinhe conforme recomendação da embalagem do fabricante.

Dicas

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 1 hora

Variação: Acrescente camadas de mussarela ralada.

Dica: Como usamos massa direto ao forno, é necessário que o molho fique bem úmido para que a massa hidrate ao cozinhar.

AUTOR: RECEITAS DE COMIDA

RECEITA DE SUCO DESPERTAR

Suco de laranja e NESTON com cubos de gelo de beterraba.

INGREDIENTES:

1000 ml de suco de laranja
1 beterraba picada

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador, bata uma xícara e meia (chá) de suco de laranja com a beterraba até ficar bem homogêneo. Despeje em uma forma de gelo e leve ao freezer até congelar. Bata o suco restante com o NESTON e sirva em copos altos com os cubos de gelo de beterraba.

Faz Bem Saber:

A beterraba é uma boa fonte de carboidratos e contém vitaminas importantes para o bom funcionamento do organismo.

AUTOR: BOAS RECEITAS

RECEITA DE MACARRONADA AO MOLHO DE FRANGO COM CREME DE LEITE

INGREDIENTES:

500 gr de macarrão espaguetti
1 litro de água
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
3 colheres de salsinha e cebolinha
1 dente de alho amassado
1 caixa de creme de leite
3 colheres de extrato de tomate
300 gramas de mussarela ralada
sal a gosto
óleo

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão al dente e reserve. Em uma panela acrescente o óleo, doure a cebola e o alho, junte o peito de frango cozido e desfiado, refogue até dourar um pouco.

Acrescente a cebolinha e salsinha, o extrato de tomate e um copo de água, deixe cozinhar por uns 10 min ou até que o molho engrosse um pouco,

Adicione o creme de leite e deixe apurar mais um pouco. Acrescente o macarrão reservado e misture o queijo, mexa bem até que o queijo derreta, tire do fogo, coloque em um pirex e salpique mais queijo e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

AUTOR: BOAS RECEITAS

domingo, 16 de outubro de 2016

RECEITA DE FRANGO COM MOLHO DE QUEIJO CREMOSO

INGREDIENTES:

1,5kg de peito de frango de frango

Tempero

4 colheres de sopa de manteiga derretida
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
300 ml de creme de leite
250g de cream cheese
1/2 xícara de caldo de galinha

MODO DE PREPARO:

Coloque os pedaços de frango na panela e polvilhe o tempero e 2 colheres de sopa de manteiga derretida.

Cozinhe em fogo baixo até dourar.

Derreta a manteiga restante em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione o creme de leite, cream cheese e caldo de galinha. Mexa até ficar homogêneo.

Adicione o frango e cozinhe até engrossar um pouco.

Dicas

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 20

AUTOR: Food.com

RECEITA DE PANQUECA DE RICOTA E ATUM AO MOLHO DE TOMATE

INGREDIENTES:

Panqueca:
meia xícara (chá) de leite (120ml)
1 ovo (60g)
1 colher (sopa) de óleo (15ml)
cerca de 8 colheres (sopa) de farinha de trigo (80g)

Recheio:

1 e meia xícara (chá) de ricota passada pela peneira (225g).
1 lata de Atum Sólido ao Natural Baixo em Sódio Gomes da Costa 170g
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
pimenta do reino a gosto

Molho de Tomate:

1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados (4g)
4 tomates maduros e firmes, sem pele, picados (500g)
manjericão fresco a gosto

MODO DE PREPARO:

Panqueca:

Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Unte com margarina uma frigideira antiaderente (com cerca de 13 cm de diâmetro de base). 

Acrescente 2 colheres (sopa) de massa. Mexa a frigideira de maneira que a massa ocupe todo o fundo.

Cozinhe até as bordas começarem a dourar. Vire a panqueca com o auxílio de uma espátula e doure do outro lado.

Prepare 8 panquecas ou até terminar toda a massa. Empilhe os discos e reserve em local aquecido.

Recheio:

Numa tigela misture a ricota, o Atum Gomes da Costa escorrido, o cheiro verde e o creme de leite.

Tempere com pimenta a gosto.

Molho:

Aqueça o azeite e doure o alho.
Junte os tomates e o manjericão.
Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar.

Se necessário acrescente um pouco de água.

Montagem:

Recheie cada disco (quente) com cerca de 2 colheres (sopa) do recheio de ricota. Enrole como uma panqueca.

Num refratário distribua as panquecas lado a lado e cubra com o molho de tomate fervente.

Sirva em seguida.

DICAS

Rendimento: 8 unidades = 4 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 20 minutos

Dica: Pode-se montar as panquecas com antecedência, cobrir e levar ao forno para aquecer.

Variação: Substitua o creme de leite no recheio de ricota por requeijão.

AUTOR: RCEITAS DE COMIDA

RECEITA DE FRANGO COM MOLHO DE LARANJA

INGREDIENTES:

1 frango inteiro temperado
2 cabeças de alho
1 copo de suco de laranja
gengibre ralado

MODO DE PREPARO:

Passe o gengibre ralado no frango.

Coloque o frango num pirex

Coloque os dentes de alho espalhados, inteiros por cima e ao redor do frango.

Ponha o suco de laranja por cima. Cubra com papel alumínio e bote o pirex em cima de um tabuleiro.

Leve ao forno por 40 minutos.

Agora é só saborear

AUTOR: RECEITAS DE COMIDA


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