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ÚLTIMAS RECEITAS DO GULOSEIMAS DO BEM!

domingo, 20 de agosto de 2017

RECEITA DE EMPADÃO DE FRANGO

INGREDIENTES:

MASSA:

1/2 kg de farinha de trigo
200 g de margarina
150 g de gordura vegetal
2 gemas
1 xícara (café) de água
sal
1 gema para pincelar

RECHEIO:

2 peitos de frango já cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem pele e sem semente, em cubos
salsa e cebolinha picadas
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
sal e pimenta a gosto
requeijão culinário em lascas

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Misture a farinha com as gorduras (margarina e gordura vegetal) e faça uma farofa com as mãos

Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa

Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)

Deixe descansar por meia hora

RECHEIO:

Refogue em um pouco de manteiga, o alho e a cebola

Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos, refogue mais um pouco

Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado

Junte a salsa e cebolinha, sal e pimenta

Reserve e deixe esfriar

MONTAGEM:

Abra metade da massa em uma forma (de preferência com fundo removível), nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder

Recheie a massa e distribua, por cima do recheio, lascas do requeijão

Abra a outra metade da massa, com um rolo, sobre um pedaço de filme plástico

Disponha a massa por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais

Pincele a massa, por cima, com uma gema e leve ao forno preaquecido (200° C), até dourar bem

Desenforme ou sirva na própria forma, imediatamente (fica parecendo uma massa folhada, crocante)

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

RECEITA DE FILÉ DE PEIXE ASSADO COM MOLHO DE CENOURA E PASSAS

INGREDIENTES:

1/2 kg de filé de peixe
1 frasco de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano.
10 biscoitos tipo água e sal triturados
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de óleo
1 cenoura pequena ralada grossa
100 g de uvas-passas escuras sem sementes

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)

Tempere os filés com 4 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S

sabor cebolas tostadas e orégano e passe-os dos dois lados no biscoito triturado

Coloque-os lado a lado em uma assadeira retângular média (33 x 23cm), e leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar

Retire do forno, passe para uma travessa e mantenha aquecido

À parte em uma tigela pequena misture o restante da maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e o leite

Reserve

Em uma panela média aqueça o óleo e refogue a cenoura por 1 minuto

Acrescente a mistura de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano reservada, as passas e cozinhe, mexendo sempre por mais 5 minutos

Passe para uma travessa e sirva em seguida

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: utilize peixes como filé de merluza, de pescada, de badejo ou de linguado.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 13 de agosto de 2017

RECEITA DE DOCE DE LEITE CASEIRO

INGREDIENTES:

2 litros de leite
4 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO:

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter fervura (cerca de 15 minutos)

Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)

Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

É possível adicionar ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas ou figo em calda. Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar para dissolver por completo o açúcar.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sexta-feira, 11 de agosto de 2017

RECEITA DE FILÉ MIGNON AO MOLHO DE MOSTARDA

INGREDIENTES:

1 kg de filé mignon cortado em medalhões
1 colher (sobremesa) de alho moído
3 colheres (sopa) de mostarda de dijon
Sal e pimenta à gosto
1 cubo de caldo de legumes
1 pote de creme de leite fresco
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de azeite

MODO DE PREPARO:

Grelhar os filés na manteiga e adicionar uma mistura de sal e pimenta

Depois de grelhados, reserve

Fritar o alho na manteiga com azeite, acrescente a mostarda,o creme de leite, o caldo de legumes e acerte o sal se necessário

Despeje sobre os filés, sirva em seguida

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 9 de agosto de 2017

RECEITA DE CARNE DE SOL COM MOLHO 4 QUEIJOS

INGREDIENTES:

1 kg de carne de sol
azeite
2 dentes de alho
1 cebola grande (corte meia lua )
1 tomate grande (corte meia lua )
1 pimentão verde (corte meia lua)
100 g de queijo mussarela
100 g de queijo parmesão
100 g de catupiri
100 g de queijo cheddar

MODO DE PREPARO:

Bata os 4 queijos no liquidificador (mussarela, parmesão, cheddar e catupiri ) um pouco de azeite e se necessário um pouco de água para obter uma mistura homogênea, reserve

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite

Coloque a carne e deixe dourar (não deixe passar muito, fica bem mais macia)

Em seguida, adicione a cebola e misture

Complemente com o tomate e o pimentão

Adicione o molho 4 queijos, misture, deixe aquecer e pronto

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE CUPIM CASQUERADO

INGREDIENTES:

1 cupim de aproximadamente 2 kg
100 g de manteiga
Sal
Azeite de oliva temperado com alho
Papel alumínio

MODO DE PREPARO:

Limpe bem o cupim, retirando peles e com uma faca, faça vários furos para melhor absorção do sal e da manteiga

Em uma vasilha de alumínio derreta a manteiga e derrame sobre o cupim, acrescente o sal a gosto, depois disso envolva-o em seis voltas de papel alumínio

Leve-o ao forno médio por três horas

Retire o papel alumínio e em seguida com um espeto duplo leve a uma churrasqueira para dourar

Pincelando com o azeite até dourar

Vá retirando do mesmo fatias bem finas e novamente pincelando com o azeite até dourar novamente repetindo sempre até acabar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 6 de agosto de 2017

RECEITA DE BIFE DE PERNIL GRELHADO AO ALHO COM PURÊ DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

6 bifes de pernil
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
30 ml de azeite de oliva
6 dentes de alho grandes fatiados

PURÊ DE MANDIOCA:

500g de mandioca cozida com um pouco de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola picadinha
100 ml de leite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Tempre os bifes de pernil com suco de limão, sal, pimenta e alho amassado

Deixe tomar gosto por 12 horas

Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o alho fatiado

Reserve

Na mesma frigideira (antiaderente) grelhe bem os bifes, mantenha o fogo médio/baixo para que a carne cozinhe por dentro

Assim que estiverem no ponto, retire-os e reserve aquecido

PURÊ:

Esprema a mandioca ainda quente

Numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola, junte a mandioca, o sal e o leite e mexa

Acrescente mais leite se desejar que o purê fique mais molinho

Monte o prato com purê de mandioca, bife de pernil, regado com o alho e azeite

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

DICA: O bife de pernil é muito mais suculento que a bistequinha ou bife de lombo. Só tem que tomar cuidado para não deixar cru por dentro.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

terça-feira, 1 de agosto de 2017

RECEITA DE SALPICÃO COM ABACAXI

INGREDIENTES:

1 abacaxi com coroa
300 g de frango cozido e desfiado
2 cenouras raladas, ferventadas e escorridas
1 lata de milho verde
100 g de azeitonas picadas
200 g de presunto ralado
100 g de passas
1 maçã sem casca e ralada
200 g de maionese
1 pacote de batata palha
Tempero (1 cebola ralada, suco de 1 limão, sal a gosto)

MODO DE PREPARO:

Limpe o abacaxi e corte ao meio no sentido do comprimento (deixe a coroa)

Retire a polpa do abacaxi e corte em cubinhos

Misture bem todos os ingredientes, junte os cubinhos de abacaxi e metade da batata palha

Misture bem e recheie as cascas de abacaxi, salpique o restante da batata palha por cima

AUTOR: TUDO GOSTOSO


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