RECEITA DE TAPIOCA DE QUEIJO COM OVOS

INGREDIENTES:

1 e 1/2 xícara de farinha de tapioca pronta para uso
queijo coalho ralado a gosto
Sal a gosto
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres de sopa de requeijão

MODO DE PREPARO:

Num refratário, adicione a farinha de tapioca, uma pitadinha de sal e o queijo ralado

Misture os 3 ingredientes, esfarelando a farinha

Em fogo alto, esquente por 1 minuto, uma frigideira antiaderente pequena e despeje uma porção da farinha de tapioca

Despeje o suficiente para cobrir o fundo da frigideira

Com ajuda de uma colher, espalhe a farinha sobre a frigideira e dê leves pressionadas para deixar a tapioca uniforme e plana

Assim que o queijo da face de baixo da tapioca dourar, vire-a para dourar a face de cima

Repita este procedimento até terminar o conteúdo do refratário e reserve as tapiocas

Deve render 3 tapiocas se a frigideira for pequena

Em uma outra frigideira ou panela pequena, derreta a manteiga e faça ovos mexidos com os 3 ovos

Salgue e, se desejar, utilize temperos de sua preferência na preparação

Passe o requeijão nas tapiocas e distribua os ovos mexidos sobre elas

Dobre as tapiocas ao meio a fim de cobrir os ovos mexidos e sirva em seguida

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE PANQUECA DOCE

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 ovo
2 xícara de chá farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Manteiga (para untar a frigideira)

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea

Coloque manteiga numa frigideira até derreter

Em seguida, despeje massa suficiente para cobrir todo o fundo da frigideira e frite dos dois lados

Coloque a cobertura que desejar (cereja com leite condensado, brigadeiro, beijinho de coco, creme de leite com morango, doce de leite com amendoim) e sirva

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BRIGADEIRO DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) manteiga
leite em pó para enrolar os brigadeiros

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e coloque aos poucos o leite em pó para não empelotar, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela

Coloque a massa de brigadeiro em um prato e deixe esfriar um pouco

Pegue um outro prato e coloque o leite em pó, para enrolar

Passe um pouco de manteiga em suas mãos para poder enrolar os brigadeiros, com uma colher, pegando pequenos pedaços da massa e colocando em sua mão

Quando terminar de enrolar, passe no leite em pó e sirva

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE MAMINHA NA PRESSÃO COM BATATAS

INGREDIENTES:

1 Kg de maminha bovina
Tempero pronto sem pimenta a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Cominho em pó a gosto
3 dentes de alho grandes moídos
Louro em pó a gosto
Folhas de louro a gosto
Azeite para cobrir o fundo da panela
água fervente
4 batatas pré-cozidas
Cheiro-verde ou pimentão picado a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere a carne com o tempero pronto, pimenta, cominho e louro em pó e deixe descansar por 1 hora

Despeje o azeite na panela de pressão até cobrir o fundo, cuidando para não exagerar no excesso de gordura

Refogar o alho até ficar bem dourado

Selar a carne de ambos os lados no azeite bem quente, deixando fritar até dourar

Acrescentar as folhas de louro e despejar água suficiente para cobrir a carne e cozinhar por 20 a 30 minutos

Após o cozimento, destampar a panela de pressão com cuidado e mantê-la no fogo até que a água evapore e o caldo se torne grosso (ou cremoso) e dourado

Juntar as batatas pré-cozidas cortadas em cubos, acrescentar mais um pouco de água para que fiquem tenras e douradas

Quando o caldo se tornar cremoso poderá desligar o fogo e servir

Se preferir, poderá acrescentar cheiro-verde picado ou pimentão em tirinhas sobre o molho

AUTOR: TUDO GOSTOSO