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segunda-feira, 21 de maio de 2018

RECEITA DE CREME DE LEITE CONDENSADO COM GELATINA

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
Mais 1/2 copo de leite
2 ovos
2 colheres de sopa (cheias) de amido de milho
2 pacotes de gelatina sabor morango
6 colheres de sopa de açúcar
4 copos de água (para fazer a gelatina)

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre

Acrescente o amido de milho dissolvido em meio copo de leite frio e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme

Coloque este creme em forma refratária funda de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira

Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água quente

Adicione dois copos de água fria e duas colheres de açúcar e mecha bem para dissolver

Bater as claras em neve (em ponto de suspiro) com 4 colheres de açúcar

Misturar muito bem este suspiro com a gelatina ainda líquida

Colocar esta mistura sobre o creme

Levar à geladeira por cerca de 4 horas

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Obs.: Esta sobremesa depois de gelada, ficará em três camadas: a de baixo de creme, depois ficará a de gelatina vermelha e por último, uma camada bem fina de um suspiro rosado de claras. Se fizer esta sobremesa na véspera, ficará ainda melhor.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE EMPADÃO DE FRANGO DELICIOSO

INGREDIENTES:

MASSA:

400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 gema de ovo batido para a massa
sal a gosto
6 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

RECHEIO:

1 kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro-verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar
Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado
Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa
Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture

MASSA:

Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa
Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio
Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 16 de maio de 2018

RECEITA DE FRANGO COM MAIONESE

INGREDIENTES:

1 kg de filé de frango ou sobrecoxa sem osso
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 pacote de sopa ou creme de cebola
1 vidro pequeno de maionese
queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

Temperar os filés de frango ou sobrecoxa com o suco de limão e o alho

Passar cada pedaço na sopa ou creme de cebola

Colocar em um refratário untado com óleo

Espalhar a maionese e polvilhar o queijo parmesão ralado

Levar ao forno por 30 minutos ou até dourar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 9 de maio de 2018

RECEITA DE CUSCUZ DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

1 cebola grande ralada
1 xícara de azeite
1 caixa de seleta
1 pacote de azeitonas
1 tomate
500 g de camarão
2 ovos
1/2 sachê de molho de tomate
1 e 1/2 xícara de farinha de milho
cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Cozinhe os ovos, corte-os em rodelas e reserve

Separe alguns dos camarões para a decoração, frite-os e reserve

Corte o tomate em rodelas para a decoração e reserve

Refogue a cebola no azeite, em seguida acrescente a seleta e as azeitonas e refogue mais um pouco

Acrescente o molho de tomate é o camarão junto aos ingredientes já refogados e deixe-os cozinhar um pouco

Após tudo estar devidamente refogado/cozido acrescente os temperos, coloque a farinha de milho aos poucos, mexa e reserve

Unte uma forma com buraco no meio com azeite, forre o fundo dela com os ovos cozidos cortados em rodelas, com os tomates fatiados e com alguns camarões que vc reservou

Feito isso vá colocando a massa do cuscuz aos poucos na forma e apertando com uma colher, para que fique tudo bem prensado

Desenforme ainda morno e sirva

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 6 de maio de 2018

RECEITA DE EMPADÃO DE FRANGO DELICIOSO

INGREDIENTES:

MASSA:

400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 gema de ovo batido para a massa
sal a gosto
6 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

RECHEIO:

1 kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro-verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve

Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar

Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado

Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado

Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa

Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture

MASSA:

Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa

Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa

Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos

Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio

Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 29 de abril de 2018

RECEITA DE ESTROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES:

1 kg de carne
3 cebolas médias
1 vidro de champignon ou palmito
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 latas de creme de leite
3 tomates picados sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de óleo de oliva
2 colheres (sopa) de ketchup
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, adicione o óleo, a carne, a cebola, os tomates, o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos

Acrescente o ketchup e o champignon e deixe cozinhar até obter um molho consistente e cremoso

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro

Mexa até incorporar o molho ao creme

Coloque em uma forma refratária e decore com tempero e batata palha

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sábado, 21 de abril de 2018

RECEITA DE LASANHA DE FRANGO

INGREDIENTES:

1 kg de peito de frango
1 pacote de macarrão para lasanha
3 gemas
300 g de presunto fatiado
300 g de mussarela fatiada
2 xícaras de chá de leite
1 caixinha de creme de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Queijo ralado (opcional)

MODO DE PREPARO

Cozinhe o peito de frango com os temperos de costume (cheiro verde, alho, cebola, extrato de tomate, pimenta do reino)

Coloque bastante água pra que fique muito caldo

Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela e coloque em outro recipiente para que esfrie

Pegue o caldo que ficou do frango, coloque no liquidificador com: as gemas, o leite, a farinha de trigo e 1 colher (sopa) de queijo ralado

Bata tudo muito bem

Depois de bem batido, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar e levantar fervura

Quando ferver, desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture tudo muito bem e reserve

Corte o presunto em cubinhos (coloque uma fatia em cima da outra e faça cortes horizontais e verticais)

Despeje em uma tigela, corte a mussarela do mesmo modo que o presunto e coloque junto com o presunto

Desfie o peito de frango e junte ao presunto e a mussarela, misture-os bem

Agora é só montar a lasanha

Em uma travessa de vidro grande coloque uma camada do molho, uma camada de macarrão e o recheio (de frango, presunto e mussarela) outra camada de macarrão, molho e recheio

Alterne camadas até preencher toda a travessa ou acabar a massa

A penúltima camada deve ser de macarrão e a última de molho

Se optou pelo queijo ralado, espalhe-o por cima da lasanha depois de pronta

Leve ao forno até que a camada de molho fique um pouco mais escura, até que ferver (a camada de molho começar a formar bolhinhas de ar, como se estivesse mesmo fervendo), ou que o queijo ralado derreta

Pronto é só saborear

Você pode optar por coloca junto com o recheio: milho verde, ervilha, azeitonas picadas

Mas sugiro que façam primeiro como diz a receita, porque o molho por si só já basta

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quinta-feira, 12 de abril de 2018

RECEITA DE PIZZA DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL

INGREDIENTES:

MASSA:

1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate

SUGESTÃO DE RECHEIO:

250 g de mussarela ralada grossa

2 tomates fatiados

azeitona picada

orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo esteja encorporado

Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos

Retire do forno e despeje o molho de tomate

Cubra a massa com mussarela ralada, tomate e orégano a gosto

Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quinta-feira, 5 de abril de 2018

RECEITA DE FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

INGREDIENTES:

8 pedaços de frango
1/2 limão
3 dentes de alho
sal a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
8 pedaços de queijo mussarela
300 g de molho de tomate
folhas de manjericão a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

Limpe os pedaços de frango e deixe-os de molho na água com limão por 10 minutos

Retire-os da água e deixe escorrer bem

Bata o alho com sal até formar uma pasta (se preferir pode usar a pasta de alho pronta)

Passe a pasta de alho nos pedaços de filé

Adicione 2 colheres de óleo em uma frigideira larga

Assim que o óleo estiver bem quente coloque dois pedaços de filé e deixe grelhar sem mexer muito

Quando estiver grelhado de um lado vire para grelhar o outro lado

Aproveite o óleo que já está na frigideira e grelhe mais dois filés

Agora coloque mais duas colheres de óleo e faça o mesmo com os demais pedaços de frango

Enquanto estiver grelhando os filés, deixe o forno aquecendo

Com os filés grelhados você vai organizá-los numa forma que possa ir ao forno

Coloque em cima de cada filé um pedaço de queijo mussarela

Leve ao forno até que o queijo abrace os filés

Retire a forma com os filés do forno e adicione o molho de tomate cobrindo todos os pedaços

Você pode usar o molho da sua preferência, mas existe um que é próprio para preparar parmegiana

Salpique folhas de manjericão cortadas bem fininhas

Finalize com queijo parmesão ralado na quantidade que preferir

Retorne ao forno e deixe gratinar

Assim, que o queijo começar a dourar já pode desligar o forno

Sirva com arroz branco

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 25 de março de 2018

RECEITA DE TAPIOCA COM RECHEIO DE FRANGO COM CATUPIRI

INGREDIENTES:

óleo
1/2 cebola picada
100 g de frango desfiado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde a gosto
1/2 xícara de molho de tomate
30 g de catupiri

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, adicione a tapioca hidratada e deixe cozinhar, reserve

Em uma panela à parte, adicione o óleo, a cebola e o frango desfiado

Acrescente sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e o molho de tomate

Mexa bem

Acrescente o recheio à tapioca e adicione o catupiri

Feche a tapioca e sirva!

AUTOR: TUDO GOSTOSO


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