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ÚLTIMAS RECEITAS DO GULOSEIMAS DO BEM!

quarta-feira, 12 de abril de 2017

RECEITA DE MOQUECA AO MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

1 kg. de badejo em postas( ou arraia, garoupa, cavala ou pargo)
suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes
3 tomates
1/2 kg. de camarão médio limpo
4 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco(200 ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

MODO DE PREPARO:

Lave bem o peixe, regue com suco de limão e reserve

Pique a cebola, os pimentões, os tomates em pedacinhos e reserve

Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, ponha metade do peixe, dos legumes reservados e dos camarões

Coloque dois tabletes de caldo de camarão esfarelados e salpique metade do coentro

Repita as camadas na mesma ordem

Acrescente os tabletes de caldo esfarelado restantes, o leite de coco e salpique o coentro

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, em panela parcialmente tampada para que o molho fique bem apurado

Se necessário, acrescente 1/2 xícara (chá) de água

De vez em quando mexa cuidadosamente para não quebrar o peixe e para que os tabletes de caldo de camarão possam dissolver e temperar uniformemente

Acrescente o azeite-de-dendê

Prove os temperos e adicione sal, se necessário

Sirva a seguir

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sábado, 8 de abril de 2017

RECEITAS DE ISCAS DE PEIXE

INGREDIENTES:

200 g de filés de merluza ou pescada
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 dente de alho pequeno picado
1 colher de sopa de cebola picada
1/2 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de sopa de cebolinha picada
4 colheres de sopa de vinho branco

MODO DE PREPARO:

Corte os filés em pequenas tiras

Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador

Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas

Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente

Quando dourados retire e escorra em papel absorvente

Sirva quente com pedaços de limão

Nossa dica:

Para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho, uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 2 de abril de 2017

RECEITA DE SALMÃO FRITO EM AZEITE.

INGREDIENTES:

4 postas de salmão com a pele
pimenta-do-reino
cominho
sal
molho shoyu
azeite para fritar

MODO DE PREPARO:

Tempere o salmão e reserve por 1 hora

A quantidade de tempero fica a seu critério

Frite-os em azeite quente em frigideira anti aderente

virando para corar dos dois lados

Usar espátula antiaderente

Se quiser após serem fritos, cortar cebola, pimentão verde e tomate

bem picadinhos refogar e servir em cima das postas

Sirva com arroz e brócolis (se você preferir)

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sexta-feira, 31 de março de 2017

RECEITA DE PEIXE DE FORNO

INGREDIENTES:

meia xícara (chá) de água
1 cubo de caldo de legumes knorr
2 batatas médias cortadas em rodelas
meio quilo de filé de merluza
2 tomates médios cortadas em rodelas
1 cebola pequena cortada em rodelas

PARA DECORAR:

1 ovo cozido cortado em rodelas
azeitonas pretas picadas

PARA COBRIR:

papel alumínio

PARA REGAR:

azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR

Reserve

Em um refratário retangular médio (33 x 23 cm), coloque as batatas, o peixe, os tomates e a cebola

Regue com o caldo reservado e misture

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos

Retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até as batatas ficarem macias

Decore com o ovo e as azeitonas

Regue com azeite e sirva com arroz

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se preferir, decore com buquês de brócolis cozidos e refogados com azeite e alho. Dica: Este prato substitui a famosa bacalhoada. Se preferir, tempere com ervas como tomilho fresco, manjericão fresco picado ou endro antes de levar ao forno. Créditos: Knorr

AUTOR: TUDO GOSTOSO

segunda-feira, 20 de março de 2017

RECEITA DE COSTELA DE PORCO COM MOLHO BARBECUE

INGREDIENTES:

PARA A COSTELA:

2 kg de costelinha de porco
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de gengibre ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto

PARA O MOLHO:

1 xícara de chá de goiabada lisa picada em cubos bem pequenos
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de vinagre branco
3 colheres de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de shoyo
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha (opcional)
Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela misture alho picado, cebola picada, gengibre ralado, óleo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Passe esta mistura nas costelinhas de porco e reserve na geladeira por no mínimo 4 horas

Disponha a peça de costelinha temperada numa assadeira, cubra com papel alumínio (com o lado brilhante para dentro) e leve ao forno pré-aquecido a 250º graus por 1 hora ou até que a costelinha fique macia

Enquanto aguarda o tempo de forno, prepare o molho

MOLHO:

Numa panela em fogo médio coloque goiabada, água, vinagre branco, molho inglês, molho de pimenta vermelha, pimenta caiena e sal a gosto

Cozinhe mexendo sempre por mais ou menos 10 minutos

Neste momento acrescente suco de limão

Desligue o fogo

Retire o papel alumínio das costelinhas e pincele-as com molho barbecue

Leve para assar por mais 15 minutos, vire-as e pincele novamente

Deixe dourar

Use apenas uma parte do molho; o restante leve à mesa para ser servido à parte em uma molheira

Sirva com arroz branco

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 8 de março de 2017

RECEITA DE BISCOITO DE BATATA-DOCE

INGREDIENTES:

2 xícaras de batata-doce
2 xícaras de açúcar
400 g de manteiga
600 g de amido de milho
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e amasse bem

Depois faça bolinhas ou tirinhas e leve ao forno para assar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 5 de março de 2017

RECEITA DE ESCONDIDINHO DE BACALHAU, OPÇÕES (PEIXE, FRANGO OU CARNE MOÍDA OU DESFIADA)

INGREDIENTES:

1/2 kg de mandioquinha
1/2 kg de batata doce roxa
1/2 kg de batata
1 kg de bacalhau (cozido e desfiado) ou peixe, frango ou carne moída
1 cebola grande (cortada em rodelas)
Cheiro verde a gosto
1 pimentão amarela (cortado em tiras finas)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal (se necessário)
Manteiga para o purê das batatas e mandioquinhas

MODO DE PREPARO:

Primeiro ferva as batatas e mandioquinhas e depois esprema separadamente, prepare os purês normalmente com 2 colheres de manteiga ou margarina, sal e 100 ml de leite, em cada purê

Depois pegue a cebola em rodelas, e refogue, com azeite e acrescente a pimenta-do-reino, pimentão (se preferir pode colocar também salsão cortado em pedacinhos) depois coloque o bacalhau, e deixe cozinhar em fogo baixo para poder pegar o tempero a gosto

Depois coloque uma camada de purê de batata, e bacalhau, uma camada de purê de mandioquinha, e bacalhau, termine com purê de batata doce, e cobra com queijo e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 1 de março de 2017

RECEITA DE SANDUÍCHE 2 SABORES

INGREDIENTES:

RECHEIO VERDE:

1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
1 xícara (chá) de rúcula picada

RECHEIO DE CENOURA:

1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
2 cenouras médias cozidas e amassadas

MONTAGEM:

12 fatias de pão de fôrma sem casca

6 fatias de pão de centeio sem casca

MODO DE PREPARO

Recheio Verde:

Em uma tigela pequena junte a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e a rúcula até que fique um creme homogêneo

Reserve

Recheio de cenoura:

Em uma tigela pequena junte a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e as cenouras amassadas até formar um creme

Reserve

MONTAGEM:

Monte os sanduíches: distribua o recheio verde sobre 6 fatias de pão de forma sem casca e cubra com o pão de centeio

Espalhe o recheio de cenoura sobre as fatias de pão integral e cubra com as fatias restantes do pão de fôrma

Corte cada sanduíche ao meio, formando triângulos

Sirva em seguida

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Variação: você pode substituir os pães por outros tipos de pão integral como pão de glútem, de aveia, de linhaça, de iogurte. Dica: você pode preparar o recheio com antecedência e conservar na geladeira por até 3 horas antes de montar os sanduíches. Monte um pouco antes de servir para que o pão não amoleça.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

RECEITA DE RABADA

INGREDIENTES:

2 kg de rabada fresca
Sal a gosto
Cebola e alho
Pimenta - do - reino a gosto
Cheiro verde
3 colheres de molho de tomate
4 colheres de sopa azeite

MODO DE PREPARO:

Lave primeiramente a rabada com vinagre

Depois tempere com sal, pimenta - do - reino e cheiro verde

Numa panela de pressão de 7 litros, junte o azeite

Depois, acrescente a cebola picada e o alho

Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero

Adicione água até que cubra a rabada, tampe e deixe cozinhando, após pegar pressão por 30 minutos

Em seguida, quando a rabada estiver mole, despeje o molho de tomate, verifique o sal e a pimenta

Deixe ferver mais um pouco e desligue

Deixe esfriar um pouco até que o óleo suba todo

Com uma concha retire todo o óleo que fica por cima, deixando o prato mais suave

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 12 de fevereiro de 2017

RECEITA DE SALADA DE FEIJÃO FRADINHO COM BACALHAU

INGREDIENTES:

500 g de feijão fradinho cozido
500 g de bacalhau escaldado e desfiado em pedaços médios
3 cebolas picadas em rodelas finas
3 tomates picados em cubos pequeno sem semente
2 pimentões verdes picados em tiras finas
2 pimentões vermelhos picados em tiras finas
8 dentes de alho amassados
5 colheres de sopa de azeite
100 g de azeitona picada
1 xícara de chá de suco de limão
1 xícara de chá de cheiro verde picado
1/2 xícara de chá de azeite
Orégano à gosto
Uma pitada de manjericão
Sal à gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande esquente as cinco colheres de azeite e refogue o alho e a cebola

Refogue o pimentões, depois acrescente bacalhau, suco de limão, azeitona, sal, orégano, cheiro verde, e manjericão

Misture bem

Coloque em uma travessa o feijão, o azeite e o bacalhau, e sirva!

AUTOR: TUDO GOSTOSO


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