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ÚLTIMAS RECEITAS DO GULOSEIMAS DO BEM!

quinta-feira, 25 de maio de 2017

RECEITA DE COSTELA NA PRESSÃO COM LINGUIÇA

INGREDIENTES:

1 kg e 1/2 de costela
800 g de linguiça toscana
1 cebola grande cortada em rodelas

MODO DE PREPARO:

Coloque toda a cebola no fundo da panela de pressão

Corte a costela em pedaços e coloque metade sobre a cebola (a parte que tem mais osso para baixo)

Coloque metade da linguiça por cima e faça alguns furos nos gomos

Repita a operação e leve no fogo médio alto por mais ou menos 40 a 45 minutos contados a partir do momento que a panela começar a chiar

Não adicione água, nem óleo

Tire a pressão e saboreie uma deliciosa costela temperada apenas com a linguiça

Deliciosa

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sexta-feira, 19 de maio de 2017

RECEITA DE CARNEIRO ENSOPADO

INGREDIENTES:

1 kg de carré de cordeiro
5 tomates italianos
3 maçãs pequenas
3 cebolas médias
4 dentes de alho amassados
1 maço pequeno de salsinha picada
1 ramo de alecrim
8 folhas de manjericão
1,5 litros de água
1/2 xícara de óleo
5 batatas médias
Pimenta do reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande refogue o alho, frite o carneiro temperado com sal e pimenta, até ficar bem dourado

Corte os tomates na metade, as cebolas e a maçã sem sementes em 4 partes e as batatas em rodelas grossas

Acrescente a água e todos os outros ingredientes

Cozinhe em fogo médio até a carne ficar bem macia, quase soltando do osso

Sirva com arroz

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE ASSADO DE CARNEIRO

INGREDIENTES:

1 pernil de carneiro
1 garrafa de vinho tinto seco
Alecrim fresco a gosto
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 envelope de ervas finas
1 pitada de cominho (opcional)
1 pitada de noz moscada (opcional )
2 cabeças de alho
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
Sal a gosto
1 xícara de azeite

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim

Após, acrescentar o vinho e o alecrim

Reserve este marinado

Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne

Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado

Retire o ar e deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 dias

Pode-se assar na churrasqueira ou no forno

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 17 de maio de 2017

RECEITA DE GRATINADO DE FRANGO

INGREDIENTES:

1/2 kg de frango desfiado
1 caixinha pequena extrato de tomate
1 tablete de caldo de frango
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caixinha pequena de creme de leite
1 lata de milho e ervilha
queijo mussarela a gosto
200g de queijo ralado
1 copo de água

MODO DE PREPARO:

Coloque a água numa panela, e o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha

Coloque a caixinha de extrato de tomate, e a farinha de trigo, mexa até engrossar

Coloque o milho e a ervilha e o creme de leite

Misture bem e coloque em uma travessa

cubra com fatias de mussarela

E jogue por último o queijo ralado por cima

leve ao forno para gratinar, aproximadamente 20min

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE PUDIM DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES:

1 colher de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (medida da lata de leite condensado)
1 colher de farinha de trigo
4 gemas
1 xícara de chocolate em pó
clara em neve

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador, menos a clara

Bata a manteiga, o leite de vaca, as gemas, a farinha de trigo e o chocolate

Acrescente as claras, batendo em uma vasilha com uma colher de pau

Unte a forma (grande) com manteiga, leve ao forno em temperatura média de 180º C, por aproximadamente 1 hora

Tire do forno e deixe esfriar por 2 horas, desenforme o pudim gelado em um prato de servir

Decore com chocolate granulado

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 14 de maio de 2017

RECEITA DE ISCAS DE CARNE COM LEGUMES CREMOSO

INGREDIENTES:

300 g de filé mignon cortado em tiras finas
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 abobrinha pequena cortada em tiras finas
1 cebola média cortada em tiras finas
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas
1 cenoura média cortada em palitos e cozida
1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a carne e tempere com sal e o alho

Reserve

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e refogue a abobrinha, mexendo delicadamente até começar a murchar

Junte a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue até dourar levemente

Reserve

Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo em fogo médio e refogue a carne até perder a cor avermelhada

Acrescente a maionese HELLMANN´S Deleite e misture delicadamente

Adicione os legumes reservados e misture delicadamente

Sirva em seguida

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BIFE À MILANESA 2

INGREDIENTES:

1 kg de bife (pode ser patinho, coxão mole, alcatra)
3 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

PARA EMPANAR:

Farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
Farinha de rosca
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta do reino a gosto

Passe-os na farinha de trigo

Após passe-os no ovo batido com o leite

Por último passe-os na farinha de rosca

Frite em óleo quente

Deixe escorrer em papel toalha

Sirva quente

Fica muito bom se servido acompanhado de molho inglês

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sábado, 13 de maio de 2017

RECEITA DE PICANHA ASSADA ACOMPANHADA DE SALADA SUAVE

INGREDIENTES:

1 picanha média com generosa camada de gordura
3/4 copo de suco de limão
1 copo de óleo
Sal fino

PARA A SALADA:

½ kg de batatas em pedaços (maiores) cozidas com sal
½ couve flor cozida com sal
½ abacaxi em pedaços
½ melão em pedaços
2 maçãs em pedaços
Palmito

MOLHO:

1 lata de creme de leite
Maionese
Catchup
Mostarda
Azeite
Orégano

MODO DE PREPARO:

PICANHA:

Esfregue o sal em toda a picanha (lado da gordura e lado oposto), como se tivesse fazendo uma massagem

Coloque a picanha em uma assadeira com sua gordura para cima

Leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos

Regue a carne com o óleo (sem mudar sua posição) e volte ao forno por mais 40 minutos

Regue com o suco de limão e volte ao forno por mais 40 minutos

Durante esses últimos 40 minutos, continue regando a picanha com o caldo da assadeira

Observe o tempo

Ela deve ficar dourada e não pode secar o caldo

Agora é só servir

MOLHO:

Misture os ingredientes colocando a quantidade de maionese e de azeite para dar um ponto de creme

Acrescente o orégano, catchup e mostarda a gosto

Servir arroz branco com passas e a salada

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sexta-feira, 12 de maio de 2017

RECEITA DE FRANGO À VALENCIANA

INGREDIENTES:

8 ou 10 sobrecoxas de frango
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão verde batido no liquidificador
15 mini cebolas ( bem pequeninas mesmo)
1 vidrinho de champignon
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 copo de vinho branco seco
1 copo de água
tomilho
2 dentes de alho picados e amassados
2 cubos de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o frango na manteiga e alho, acrescente o pimentão e as mini cebolas, refogue mais um pouco

Coloque o pimentão batido, água, os cubinhos de caldo de galinha e deixe ferver

Ponha o vinho branco, o champignon e os outros temperos, deixe apurar

Em seguida acrescente o creme de leite, mexa até borbulhar e está pronto

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 7 de maio de 2017

RECEITA DE BOLO DE IOGURTE

INGREDIENTES:

1 pote de iogurte natural
1/2 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de fermento

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e ovos por 4 minutos

Acrecentar os outros ingredientes, menos o fermento, bater por 2 ou 3 minutos

Colocar fermento e bater por 30 segundos

Despejar numa forma untada

Assar em temperatura média em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sábado, 29 de abril de 2017

RECEITA DE ARROZ DE FORNO À PARMEGIANA

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz
2 tabletes de caldo de galinha
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
1 colher de extrato de tomate
3 tomates sem pele

MODO DE PREPARO


Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha (dissolvido em um pouquinho de água quente)

Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos

Bata os ovos, o queijo ralado, o presunto, a mussarela e misture com o arroz

Coloque num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele

Leve ao forno quente a 180° C por 10 a 15 minutos

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE SALPICÃO

INGREDIENTES:

2 cenouras cozidas e picadas
1/2 xícara de uvas passas
1 lata de milho verde
200 g de presunto picado
1 xícara de frango desfiado, se for assado antes fica mais gostoso
1 maçã verde picada
1/2 pote grande de maionese

MODO DE PREPARO:

Em um refratário, misture todos os ingredientes

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 12 de abril de 2017

RECEITA DE MOQUECA AO MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

1 kg. de badejo em postas( ou arraia, garoupa, cavala ou pargo)
suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes
3 tomates
1/2 kg. de camarão médio limpo
4 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco(200 ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

MODO DE PREPARO:

Lave bem o peixe, regue com suco de limão e reserve

Pique a cebola, os pimentões, os tomates em pedacinhos e reserve

Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, ponha metade do peixe, dos legumes reservados e dos camarões

Coloque dois tabletes de caldo de camarão esfarelados e salpique metade do coentro

Repita as camadas na mesma ordem

Acrescente os tabletes de caldo esfarelado restantes, o leite de coco e salpique o coentro

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, em panela parcialmente tampada para que o molho fique bem apurado

Se necessário, acrescente 1/2 xícara (chá) de água

De vez em quando mexa cuidadosamente para não quebrar o peixe e para que os tabletes de caldo de camarão possam dissolver e temperar uniformemente

Acrescente o azeite-de-dendê

Prove os temperos e adicione sal, se necessário

Sirva a seguir

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sábado, 8 de abril de 2017

RECEITAS DE ISCAS DE PEIXE

INGREDIENTES:

200 g de filés de merluza ou pescada
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 dente de alho pequeno picado
1 colher de sopa de cebola picada
1/2 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de sopa de cebolinha picada
4 colheres de sopa de vinho branco

MODO DE PREPARO:

Corte os filés em pequenas tiras

Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador

Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas

Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente

Quando dourados retire e escorra em papel absorvente

Sirva quente com pedaços de limão

Nossa dica:

Para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho, uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 2 de abril de 2017

RECEITA DE SALMÃO FRITO EM AZEITE.

INGREDIENTES:

4 postas de salmão com a pele
pimenta-do-reino
cominho
sal
molho shoyu
azeite para fritar

MODO DE PREPARO:

Tempere o salmão e reserve por 1 hora

A quantidade de tempero fica a seu critério

Frite-os em azeite quente em frigideira anti aderente

virando para corar dos dois lados

Usar espátula antiaderente

Se quiser após serem fritos, cortar cebola, pimentão verde e tomate

bem picadinhos refogar e servir em cima das postas

Sirva com arroz e brócolis (se você preferir)

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sexta-feira, 31 de março de 2017

RECEITA DE PEIXE DE FORNO

INGREDIENTES:

meia xícara (chá) de água
1 cubo de caldo de legumes knorr
2 batatas médias cortadas em rodelas
meio quilo de filé de merluza
2 tomates médios cortadas em rodelas
1 cebola pequena cortada em rodelas

PARA DECORAR:

1 ovo cozido cortado em rodelas
azeitonas pretas picadas

PARA COBRIR:

papel alumínio

PARA REGAR:

azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR

Reserve

Em um refratário retangular médio (33 x 23 cm), coloque as batatas, o peixe, os tomates e a cebola

Regue com o caldo reservado e misture

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos

Retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até as batatas ficarem macias

Decore com o ovo e as azeitonas

Regue com azeite e sirva com arroz

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se preferir, decore com buquês de brócolis cozidos e refogados com azeite e alho. Dica: Este prato substitui a famosa bacalhoada. Se preferir, tempere com ervas como tomilho fresco, manjericão fresco picado ou endro antes de levar ao forno. Créditos: Knorr

AUTOR: TUDO GOSTOSO

segunda-feira, 20 de março de 2017

RECEITA DE COSTELA DE PORCO COM MOLHO BARBECUE

INGREDIENTES:

PARA A COSTELA:

2 kg de costelinha de porco
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de gengibre ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto

PARA O MOLHO:

1 xícara de chá de goiabada lisa picada em cubos bem pequenos
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de vinagre branco
3 colheres de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de shoyo
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha (opcional)
Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela misture alho picado, cebola picada, gengibre ralado, óleo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Passe esta mistura nas costelinhas de porco e reserve na geladeira por no mínimo 4 horas

Disponha a peça de costelinha temperada numa assadeira, cubra com papel alumínio (com o lado brilhante para dentro) e leve ao forno pré-aquecido a 250º graus por 1 hora ou até que a costelinha fique macia

Enquanto aguarda o tempo de forno, prepare o molho

MOLHO:

Numa panela em fogo médio coloque goiabada, água, vinagre branco, molho inglês, molho de pimenta vermelha, pimenta caiena e sal a gosto

Cozinhe mexendo sempre por mais ou menos 10 minutos

Neste momento acrescente suco de limão

Desligue o fogo

Retire o papel alumínio das costelinhas e pincele-as com molho barbecue

Leve para assar por mais 15 minutos, vire-as e pincele novamente

Deixe dourar

Use apenas uma parte do molho; o restante leve à mesa para ser servido à parte em uma molheira

Sirva com arroz branco

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 8 de março de 2017

RECEITA DE BISCOITO DE BATATA-DOCE

INGREDIENTES:

2 xícaras de batata-doce
2 xícaras de açúcar
400 g de manteiga
600 g de amido de milho
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e amasse bem

Depois faça bolinhas ou tirinhas e leve ao forno para assar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 5 de março de 2017

RECEITA DE ESCONDIDINHO DE BACALHAU, OPÇÕES (PEIXE, FRANGO OU CARNE MOÍDA OU DESFIADA)

INGREDIENTES:

1/2 kg de mandioquinha
1/2 kg de batata doce roxa
1/2 kg de batata
1 kg de bacalhau (cozido e desfiado) ou peixe, frango ou carne moída
1 cebola grande (cortada em rodelas)
Cheiro verde a gosto
1 pimentão amarela (cortado em tiras finas)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal (se necessário)
Manteiga para o purê das batatas e mandioquinhas

MODO DE PREPARO:

Primeiro ferva as batatas e mandioquinhas e depois esprema separadamente, prepare os purês normalmente com 2 colheres de manteiga ou margarina, sal e 100 ml de leite, em cada purê

Depois pegue a cebola em rodelas, e refogue, com azeite e acrescente a pimenta-do-reino, pimentão (se preferir pode colocar também salsão cortado em pedacinhos) depois coloque o bacalhau, e deixe cozinhar em fogo baixo para poder pegar o tempero a gosto

Depois coloque uma camada de purê de batata, e bacalhau, uma camada de purê de mandioquinha, e bacalhau, termine com purê de batata doce, e cobra com queijo e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 1 de março de 2017

RECEITA DE SANDUÍCHE 2 SABORES

INGREDIENTES:

RECHEIO VERDE:

1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
1 xícara (chá) de rúcula picada

RECHEIO DE CENOURA:

1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
2 cenouras médias cozidas e amassadas

MONTAGEM:

12 fatias de pão de fôrma sem casca

6 fatias de pão de centeio sem casca

MODO DE PREPARO

Recheio Verde:

Em uma tigela pequena junte a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e a rúcula até que fique um creme homogêneo

Reserve

Recheio de cenoura:

Em uma tigela pequena junte a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e as cenouras amassadas até formar um creme

Reserve

MONTAGEM:

Monte os sanduíches: distribua o recheio verde sobre 6 fatias de pão de forma sem casca e cubra com o pão de centeio

Espalhe o recheio de cenoura sobre as fatias de pão integral e cubra com as fatias restantes do pão de fôrma

Corte cada sanduíche ao meio, formando triângulos

Sirva em seguida

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Variação: você pode substituir os pães por outros tipos de pão integral como pão de glútem, de aveia, de linhaça, de iogurte. Dica: você pode preparar o recheio com antecedência e conservar na geladeira por até 3 horas antes de montar os sanduíches. Monte um pouco antes de servir para que o pão não amoleça.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

RECEITA DE RABADA

INGREDIENTES:

2 kg de rabada fresca
Sal a gosto
Cebola e alho
Pimenta - do - reino a gosto
Cheiro verde
3 colheres de molho de tomate
4 colheres de sopa azeite

MODO DE PREPARO:

Lave primeiramente a rabada com vinagre

Depois tempere com sal, pimenta - do - reino e cheiro verde

Numa panela de pressão de 7 litros, junte o azeite

Depois, acrescente a cebola picada e o alho

Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero

Adicione água até que cubra a rabada, tampe e deixe cozinhando, após pegar pressão por 30 minutos

Em seguida, quando a rabada estiver mole, despeje o molho de tomate, verifique o sal e a pimenta

Deixe ferver mais um pouco e desligue

Deixe esfriar um pouco até que o óleo suba todo

Com uma concha retire todo o óleo que fica por cima, deixando o prato mais suave

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 12 de fevereiro de 2017

RECEITA DE SALADA DE FEIJÃO FRADINHO COM BACALHAU

INGREDIENTES:

500 g de feijão fradinho cozido
500 g de bacalhau escaldado e desfiado em pedaços médios
3 cebolas picadas em rodelas finas
3 tomates picados em cubos pequeno sem semente
2 pimentões verdes picados em tiras finas
2 pimentões vermelhos picados em tiras finas
8 dentes de alho amassados
5 colheres de sopa de azeite
100 g de azeitona picada
1 xícara de chá de suco de limão
1 xícara de chá de cheiro verde picado
1/2 xícara de chá de azeite
Orégano à gosto
Uma pitada de manjericão
Sal à gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande esquente as cinco colheres de azeite e refogue o alho e a cebola

Refogue o pimentões, depois acrescente bacalhau, suco de limão, azeitona, sal, orégano, cheiro verde, e manjericão

Misture bem

Coloque em uma travessa o feijão, o azeite e o bacalhau, e sirva!

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2017

RECEITA DE COXA E SOBRE COXA DE FRANGO ASSADA AO VINHO

INGREDIENTES:

6 coxas e sobre coxas de frango
4 dentes de alho
1 cebola pequena
caldo de um limão
2 copos de vinho tinto
azeite
sal
1 molho de salsa
1 molho de coentro

MODO DE PREPARO:

Limpe todas as coxas de frango sem tirar as peles, o sal a seu gosto

Soque os alhos, corte a cebola bem picadinha, os temperos verdes bem picadinhos e tempera com estes ingredientes as coxas e sobre coxas

Em uma forma quadrada media, acrescente o caldo de limão e o vinho por cima

Coloque por último o azeite sobre as coxas e sobre coxas, e asse em forno alto

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 5 de fevereiro de 2017

RECEITA DE PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de polvilho doce
100g de queijo ralado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Bater tudo no liquidificador e por em forminhas untadas com óleo

Levar para assar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 29 de janeiro de 2017

RECEITA DE PERNIL COM MOLHO DE LARANJA

INGREDIENTES:

1 pernil de 4 kg
1 cabeça de alho
1 cebola picada
1 maço de coentro
1 maço de salsa e cebolinha
açúcar mascavo
12 a 14 laranja (suco da laranja)
sal
pimenta-do-reino, cominho
uma seringa para injetar temperos de cozinha (se não tiver, não tem problema)

MODO DE PREPARO:

Junte todos os temperos: pegue o alho amassado, a cebola picada, coentro, cebolinha, pimenta-do-reino, cominho e 3 colheres de açúcar mascavo

Junte tudo com o suco de laranja e o sal

Derrame devagar o tempero por cima do pernil para que penetre dentro dos buracos que você fez (se conseguir comprar a seringa de tempero vai ser ótimo)

Normalmente, deixamos o tempero apurar de um dia pro outro (12 horas, virando-o de 6 em 6 horas; esse q eu fiz ficou 24 horas, virei de 12 em 12 horas)

No dia seguinte, antes de levar ao forno, passe mais um pouco de açúcar mascavo em cima e leve ao forno já aquecido por 3 a 4 horas, dependendo de quanto sejam os quilos do pernil

Depois de servir, bom apetite!

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

RECEITA DE BOLO DE BATATA - DOCE

INGREDIENTES:

1 kg de batata - doce
100 g de manteiga
3 ovos
1 pacote de coco seco ralado (100 g)
3 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de Leite Moça
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão, com meio litro de água, por cerca de 20 minutos

Descasque e passe pelo espremedor, ainda quente

Junte a manteiga,os ovos, o coco ralado,o açúcar, o Leite Moça e o fermento em pó, mexendo bem após cada adição

Despeje em assadeira retangular média, untada e leve ao forno médio (180°C), por aproximadamente 45 minutos

Depois de frio, polvilhe, com o

açúcar de confeiteiro e corte em quadrados

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

RECEITA DE MOUSSE DE MANGA

INGREDIENTES:

1 manga grande descascada e cortada em cubos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água fria

MODO DE PREPARO:

Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas por 25 segundos

Bata no liquidificador com os demais ingredientes

Leve para gelar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

RECEITA DE ESPAGUETE COM MOLHO DE LINGUIÇA DE FRANGO

INGREDIENTES:

1/2 pacote de espaguete cozido
4 linguiças de frango
1 cebola grande
1 lata de molho de tomate
1/2 copo de água

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão e reserve em uma refratária

Retire a pele das linguiças, fazendo um corte na vertical, e coloque para fritar com um pouco de óleo para não pregar

Depois de bem frita, coloque a cebola picada e deixe dourar

Acrescente o molho de tomate e a água

Deixe ferver

Para finalizar, coloque o molho sobre o macarrão e sirva com uma saladinha

AUTOR: TUDO GOSTOSO

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

RECEITA DE MOQUECA DE LAGOSTA

INGREDIENTES:

2 kg de lagostas
5 colheres de azeite
6 dentes de alho amassados
2 cebolas médias picadas
3 tomates picados
2 maços de coentro picado
1 maço de cebolinha verde picado
1 colher de colorau
1 limão
sal

MODO DE PREPARO:

As lagostas são compradas sem tripas e sem cabeças

Lave-as com uma escovinha

Colocá-las em agua com limão por 1 hora

Escorre-las e preparar um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e 1 colher de sobremesa de sal

Se gostar, amasse 1 pimenta dedo de moça (opcional)

Coloque as lagostas nesse tempero e deixe marinar por cerca de 2 horas

Em uma panela de preferência de barro, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho amassado e da cebola picada

Deixe dourar

Junte 1 colher de sobremesa de colorau

Acrescente os tomates picados

A seguir junte as lagostas previamente temperadas

Jogue o coentro e a cebolinha verde por cima

Deixe ferver

Com auxílio de uma colher, coloque o caldo nos cortes das lagostas para que que a carne delas fique mais saborosa

Prove o sal

Quando servir, jogar um pouco de coentro por cima para decorar

Servir com arroz branco e salada de palmito ou de verduras

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE LASANHA DE ARROZ COM FRANGO AO MOLHO BRANCO

INGREDIENTES:

1 copo de arroz
1 peito de frango sem osso
1 colher de margarina
2 colheres de farinha
150 g de queijo mussarela ralado
300 ml de leite
200 g de batata palha

MODO DE PREPARO

Faça o arroz em uma panela (se quiser, adicione alho)

Enquanto o arroz cozinha, acenda o forno em temperatura alta

Corte o peito de frango em cubinhos

Tempere o frango e o refogue até estar completamente cozido

Reserve o frango, e, na mesma panela, adicione 2 colheres de farinha e 1 colher de margarina para fazer o molho branco

Com o fogo ligado, mexa bem, e, ao formar uma massa homogênea, adicione aos poucos o leite e continue mexendo

Quando o molho branco estiver pronto, tempere com noz moscada e sal

A essa altura o arroz já deve estar cozido

Em um refratário, espalhe um pouco do molho branco e coloque todo o arroz, arrumando para que fique lisinho

Misture ao restante do molho branco o frango, e, em seguida, despeje sobre o arroz

Coloque o queijo e, por fim, a batata palha

Leve ao forno por no máximo 20 minutos, até que o queijo derreta

Sirva quente

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

RECEITA DE ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA

INGREDIENTES:

500 g de mandioquinha
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
½ xícara de leite
Noz-moscada
Sal a gosto

RECHEIO:

1 peito de frango grande (600 a 700 g)

1 alho poró em fatias finas

¼ de xícara (chá) de champignon fatiado

1 caldo de frango (usei Knorr Vitalie)

½ lata de molho de tomate

Sal e pimenta calabresa a gosto

3 colheres (sopa) cheias de requeijão

100 g de mussarela ralada ou em fatias

MODO DE PREPARO

BASE:

Descasque e cozinhe a mandioquinha e passe, ainda quente, pelo espremedor de batatas

Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite (para não queimar)

Acrescente a mandioquinha espremida e o leite

Misture bem até ficar um creme liso

Acerte o sal e rale a noz-moscada a gosto

Reserve

RECHEIO:

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com o caldo knorr

Desfie e reserve

Frite o alho poró em um pouco de azeite até murchar

Acrescente o peito de frango desfiado, e o molho de tomate

Acerte o sal e a pimenta e acrescente o champignon

Reserve

MONTAGEM:

Em um refratário coloque uma fina camada do purê de mandioquinha e sobre ele coloque todo o recheio, tome cuidado de deixá-lo no centro do pirex, sem encostar nas bordas

Coloque o requeijão e cubra com o restante do purê

Cubra com queijo e leve para gratinar no forno alto (220º) até o queijo derreter

Sirva com uma saladinha colorida

AUTOR: TUDO GOSTOSO

domingo, 15 de janeiro de 2017

RECEITA DE LAGARTO RECHEADO

INGREDIENTES:

2 kg de lagarto
200 g de bacon
5 cenouras
Alho triturado a gosto
Sal a gosto
Pimentão vermelho, verde e amarelo a gosto
1 cebola grande
Pimenta - do - reino a gosto
50 g de toucinho não defumado
6 batatinhas
Cheiro verde a vontade
4 colheres de óleo

MODO DE PREPARO

Para facilitar comece fatiando o bacon em tiras ou cubinhos

Reserve

Corte 2 cenouras em tirinhas e reserve

Descasque as batatas e divida em 4 ou mais pedaços, dependendo do tamanho das batatas

Deixe reservadas dentro de uma vasilha com água

As outras 3 cenouras corte em rodelas e deixe na água com as batatas

Corte o toucinho não defumado em cubinhos e reserve

Os pimentões corte em rodelas

Pique o cheiro verde

Separe também as cebolas cortadas em rodelas fininhas

Faça bastante furos por todo lado do lagarto

Com ajuda dos dedos passe alho triturado em todos os furos

Em seguida coloque pedacinhos do bacon e das 2 cenouras pelos diversos furos do lagarto

Espalhe alho triturado e sal por toda parte externa do lagarto

Coloque pimenta - do - reino a gosto

Deixe a carne curtir no tempero por 1 h

Frite na panela de pressão o toucinho não defumado no óleo, para dar um gosto a mais na carne

Coloque o lagarto inteiro na panela de pressão e mexa

Coloque água na panela, o suficiente para cobrir a carne

Deixe cozinhar por 50 minutos

Unte uma assadeira com óleo e coloque o lagarto para assar, em temperatura 230°, por 40 minutos

Caldo que sobrou na panela de pressão, cozinhe as batatas e as 3 cenouras restantes, por 10 minutos

Após os 40 minutos do lagarto no forno, abaixe a temperatura para 180° e coloque as batatas e cenouras da panela de pressão ao redor da assadeira

Coloque a cebola, cheiro verde, os pimentões e deixe no forno por mais 30 minutos

Se desejar regue a carne com o caldo restante da panela de pressão

AUTOR: TUDO GOSTOSO

quarta-feira, 11 de janeiro de 2017

RECEITA DE CROQUETE DE PEIXE

INGREDIENTES:

1 kg de peixe sem pele e sem espinho (pode ser qualquer tipo de peixe)
2 batatas médias sem casca e cortadas em cubos, tamanhos iguais
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 cebola média bem picada
2 dentes de alho amassetado
1 ovo (em temperatura ambiente)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de orégano
1 colher (chá) de cominho moído
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
3 colheres (sopa) de coentro
sal a gosto
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque o peixe para cozinhar

Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos

Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos

Desfie bem o peixe e reserve

Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque as batatas já cortadas para cozinhar
Cozinhe as batatas até elas serem perfuradas facilmente com um garfo

Descarte a água

Em seguida esprema as batatas com as 3 colheres de manteiga sem sal e reserve

Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes

Misture-os bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea

MONTAGEM:

Passe um pouco de óleo em suas mãos

Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar

Tente fazer o formato dos croquetes do mesmo tamanho

Repita esse processo até o término da massa

Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os

Em uma panela com óleo (temperatura a 180º C), frite 5 croquetes por vez

Frite-os até alcançar um dourado escuro e use a foto da receita como guia

Tem que ser o tanto de óleo que dê para submergir os croquetes

Sirva-os acompanhados de molho de pimenta, ketchup ou mostarda

Bom apetite

AUTOR: TUDO GOSTOSO

segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

RECEITA DE PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de polvilho doce
100g de queijo ralado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bater tudo no liquidificador e por em forminhas untadas com óleo

Levar para assar

AUTO: TUDO GOSTOSO

quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

RECEITA DE PEIXE EMPANADO COM MOLHO TÁRTARO

INGREDIENTES:

PARA O PEIXE:

800 g de filé de merluza
4 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ovos batidos
Farinha de trigo
Óleo vegetal para fritar

MOLHO TÁRTARO:

180 g de picles picadinho
80 g de azeitonas verdes picadinhas
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 dente de alho amassado
Salsinha e cebolinha a gosto
5 colheres (sopa) de shoyu
1/2 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de mostarda dijon
1 colher (sopa) de catchup
4 colheres (sopa) de maionese

MODO DE PREPARO

Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos

Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente

Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa

MOLHO:

Misture todos os ingredientes num bowl

Sirva junto com os filés

AUTOR: TUDO GOSTOSO

segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

RECEITA DE RABADA COM AGRIÃO

INGREDIENTES:

1 kg de rabada
3 tomates picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 pimenta vermelha picada
1 maço de agrião lavado
1 folha de louro
2 limões
1 dose de pinga
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Limpar bem a rabada com o limão

Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar

Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar

Deixe na pressão por 40 minutos

Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro e a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio

Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo

Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata

AUTOR: TUDO GOSTOSO


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