RECEITA DE TORTA DE TAPIOCA COM FRANGO

INGREDIENTES

Massa
8 colheres (chá) tapioca
4 ovos
6 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
Recheio
300 g de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 cenoura ralada
2 tomates sem semente
150 g de mussarela picada
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de açafrão
orégano a gosto e salsinha picada a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
mussarela ou parmesão ralado para finalizar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente misture a tapioca, os ovos, o requeijão o fermento, o sal e reserve.

Em uma panela funda, coloque o azeite e refogue a cebola até murchar.

Coloque o alho e quando começar a dourar, acrescente o frango.

Junte os tomates, a páprica, o açafrão, a pimenta e o sal.

Espere esfriar.

Acrescente o frango refogado, a cenoura, a mussarela e a salsinha à mistura de tapioca.

Acerte o sal e a pimenta.

Transfira para uma forma untada e enfarinhada e polvilhe parmesão ralado por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos ou até que a torta esteja dourada e cozida por dentro.

Pode fazer o teste do palito para ver se está pronto.

Depois disso é só servir!

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BOLO PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES:

1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (café) de sal
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo mussarela picada
3 xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o sal.

Reserve 2 colheres (sopa) do queijo parmesão para polvilhar.

Adicione o restante do queijo parmesão e a mussarela ralada à mistura do liquidificador, batendo até ficar uma massa homogênea.

Reserve.

Em um recipiente, coloque o polvilho doce e a mistura reservada.

Mexa com uma colher e se desejar, acrescente orégano e salsinha.

A seguir, adicione o fermento e mexa bem.

Coloque em assadeira redonda de buraco no centro, untada e enfarinhada, e polvilhe as 2 colheres do queijo reservado.

Leve ao forno preaquecido (200º C) por 20 a 25 minutos.

Sirva quente ou frio.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE TORTA DE QUEIJO

INGREDIENTES:

Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 gema
100 g de manteiga
1/2 xícara de leite fervente
1 colher de fermento
sal a gosto
Recheio
200 g de presunto picados em cubos pequenos
100 g de queijo prato ralado
100 g de mussarela ralada
50 g queijo minas ralado
50 g de parmesão ralado
1 cebola picada
3 ovos inteiros
1 litro de creme de leite fresco
sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes da massa e disponha em uma assadeira untada com manteiga

Salpique farinha de rosca por toda a assadeira e reserve

Misture todos o ingrediente do recheio e coloque sobre a massa.

Por último, salpique o queijo parmesão.

Leve ao forno preaquecido a 180º C por mais ou menos 30 minutos

Dica: cuidado com o sal, os ingredientes do recheio já são deliciosamente salgados

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE VATAPÁ DE FAROFA

INGREDIENTES:

150 g de farinha de castanha de caju
150 g de farinha de camarão seco
100 g de farinha de amendoim torrado e sem casca
400 g de farofa com temperos suaves Yoki
2 cebolas branca média
5 dentes de alho
1 xícara (chá) de azeite de dendê
2 litros leite de coco
sal a gosto
tempero verde a gosto
água se necessário

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a cebola e o alho até que vire uma pasta, se preferir pode colocar um pouco de água junto para bater junto.

Coloque o alho e a cebola já batidos em uma panela grande

Bata no liquidificador a farofa Yoki e as farinhas de castanha de caju, amendoim e camarão com 1 litro de leite de coco

Misture bem aos ingredientes que já estão na panela

Depois de misturar bem, acrescente o restante do leite de coco o sal e o gengibre a gosto

Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que comece a ganhar consistência

Depois acrescente o azeite de dendê até ganhar o ponto de ver o fundo da panela

Depois de pronto, coloque no recipiente desejado e polvilhe os temperos verde a gosto

Dica: pode ser servido com o próprio bolinho de acarajé, ou com moqueca de camarão e bacalhau ou com galinha caipira cozida

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE FRANGO COM QUIABO MINEIRO

INGREDIENTES:

1 quilo de quiabo
1 frango inteiro, cortado em pedaços
5 dentes de alho amassados
1 cebola grande bem pitadinha
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de colorau
pimenta a gosto
sal a gosto
cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau.

Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre.

Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos.

Preparando o quiabo:

Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho.

Pique em rodelinhas finas.

Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo.

Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba. tenha paciência, porque a baba sai! este processo leva cerca de 20 minutos.

Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar.

Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo.

Reserve somente o quiabo.

Preparando o frango:

Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango).

Junte o frango e deixe-o fritar muito bem.

Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango.

Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.

Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado.

Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais.

Verifique se está bom de sal.

Por último, junte o cheiro-verde.

Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu (ou polenta sem molho).

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE CREME DE MILHO

INGREDIENTES:

1 lata de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco.

Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.

Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo.

Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.

Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

AUTOR: TUDO GOSTOSO