RECEITA DE SALPICÃO DE FRANGO

INGREDIENTES

1 peito de frango (grande)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1 lata ou 1 caixa de creme de leite
uva passa a gosto
batata palha
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
salsinha
cebolinha
cebola

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango

Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas passas

Tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola

Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque-o no recipiente com o restante dos ingredientes

Acrescente o creme de leite e a batata palha

Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos

Sirva ainda quente

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Coloque o creme de leite por último para que ele fique aparentemente fresco na hora de servir. Utilize peito de frango assado, que às vezes acaba sobrando, fica ainda mais gostoso.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE TORTA GELADA DE NATAL

INGREDIENTES:

12 gemas
500 g de manteiga sem sal
500 g de chantilly
12 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopra de chocolate
Nozes ou castanhas-do-pará moídas a gosto
500 g de bolacha champagne
Vinho branco meio seco de boa qualidade ou vinho do porto

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco

Acrescente as gemas

Divida este creme em duas partes e, em uma delas acrescente o chocolate

Forre um pirex grande e fundo com metade das bolachas e regue com o vinho

Espalhe o creme amarelo e por cima o chantilly e as nozes ou castanhas moídas

Repita a operação, agora com o creme de chocolate, cobrindo com o chantilly e as nozes

Leve ao refrigerador de um dia para o outro

pode ser servido em qualquer ocasião especial do ano

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE PERU DE NATAL

INGREDIENTES:

1 peru de 4 a 5 kg
1 cebola grande
1 lata de cerveja
1 colher de chá de açafrão
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARO:

Descongele o peru com um dia de antecedência

Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo

Junte a cerveja e o açafrão

Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas

Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas

Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar

Experimente essa delícia

Bom apetite

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BOLO DE SORVETE

INGREDIENTES:

PRIMEIRA CALDA:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

SEGUNDA CALDA:

5 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado

SORVETE:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
4 gemas peneiradas
4 claras batidas em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:

PRIMEIRA CALDA:

Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água

Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa

Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer

SEGUNDA CALDA:

Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda

SORVETE:

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar

Deixe esfriar

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar

Junte o creme de leite e creme de gemas já frio

Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer

Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE ENROLADINHO DE QUEIJO E PRESUNTO

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
3 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto
1 gema para pincelar

RECHEIO:

Cerca de 300 g de presunto
400 g de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO:

Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos

A massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos, para que tenha um crescimento melhor

Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora

Corte as fatias de presunto na metade e reserve

MONTAGEM:

Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes

Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa

Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo

Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro

Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema

Leve em forno preaquecido, a 180°C e deixe assar até dourar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE PEIXE AO LEITE DE COCO

INGREDIENTES:

1 Kg de cação ou merlin
1 pacote de creme de cebola
1 vidro pequeno de leite de coco

MODO DE PREPARO:

Passe as postas do peixe no creme de cebola, coloque-as em um refratário

cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos

Depois é só se deliciar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE DOCE GELADO DE COCO COM CHOCOLATE

INGREDIENTES:

CREME BRANCO:

1 lata de leite condensado
800 ml de leite
200 g de coco ralado
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal

COBERTURA:

1 lata de creme de leite
12 colheres (sopa) de achocolatado

MODO DE PREPARO:

CREME BRANCO:

Em uma panela, misture todos ingredientes e leve ao fogo até formar um creme homogêneo

Despeje o creme em uma travessa ou em porções individuais e reserve

COBERTURA:

Em um recipiente, misture bem o creme de leite e o achocolatado sem levar ao fogo

Despeje a mistura por cima do creme branco e leva à geladeira

Sirva gelado

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

INGREDIENTES:

1/2 kg de filé de frango
1 dente de alho picadinho
suco de limão, ervas finas e sal a gosto
óleo para fritar

EMPANAR:

2 ovos batidos com 1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de rosca

MOLHO:

1 cebola picadinha
2 tomates maduros picadinhos
1 caixinha de molho de tomate pronto
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
1 tabletinho de caldo de galinha
manjericão ou orégano a gosto

FINALIZAR:

250 g de mussarela em fatias

MODO DE PREPARO:

Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto

Deixe na geladeira por 30 minutos

Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca

Frite em óleo não muito quente

Retire e deixe descansar sobre papel absorvente

MOLHO:

Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha

Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano

Coloque os filés em um refratário

Cubra com a mussarela em fatias

Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela

Retire e sirva

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE CARNE DE PANELA ESPECIAL

INGREDIENTES:

500 g de coxão mole cortado em bifes
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara chá de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher sopa de tempero em pó sabor umami (opcional)
1 colher sopa de salsinha picada
500 ml de água quente
1/2 lata de massa de tomate
1 pimentão verde picado
1 tomate sem sementes picado
1 cenoura pequena picada
orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem

Acrescente a carne frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o tempero em pó sabor umami (opcional), tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água orégano

Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE TORTA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

RECHEIO:

4 colheres (sopa) de azeite arisco extravirgem
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
500 g de carne moída
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos cozidos e picados
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

MASSA:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de margarina culinária
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de sal

PARA PINCELAR:

1 gema ligeiramente batida

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

Em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco

junte a carne e refogue até secar o líquido

tempere com o sal

dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre

retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas

reserve

MASSA:

Em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal

amasse até obter uma massa lisa e homogênea

preaqueça o forno em temperatura média (180°c)

MONTAGEM:

divida a massa em 3 partes iguais

forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa

reserve uma parte para cobrir a torta

coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar

faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade

pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar

deixe esfriar por 10 minutos e sirva

AUTOR: TUDO GOSTOSO