RECEITA DE BOLO DE TAPIOCA

INGREDIENTES:

2 xícaras de tapioca
2 xícaras de farinha de trigo com fermento (peneirada)
2 xícaras de açúcar cristal
4 ovos inteiros
400 ml de leite de coco
200 g de manteiga
2 colheres de sopa de coco ralado (industrializado)
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Numa batedeira bata a manteiga com o sal e o açúcar por 5 minutos

Acrescente os ovos um a um e bata até formar um creme esbranquiçado

Acrescente a farinha de trigo e o leite de coco alternadamente continue batendo

Desligue a batedeira e misture delicadamente a tapioca e o coco ralado

Leve ao forno médio, pré-aquecido em forma de buraco no meio (22cm de diâmetro) untada e polvilhada, por 50 minutos, ou quando enfiar um palito e o mesmo sair limpo

Deixe esfriar, desenforme e sirva

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE MAMINHA NA PRESSÃO COM BATATAS

INGREDIENTES:

1 Kg de maminha bovina
Tempero pronto sem pimenta a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Cominho em pó a gosto
3 dentes de alho grandes moídos
Louro em pó a gosto
Folhas de louro a gosto
Azeite para cobrir o fundo da panela
água fervente
4 batatas pré-cozidas
Cheiro-verde ou pimentão picado a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere a carne com o tempero pronto, pimenta, cominho e louro em pó e deixe descansar por 1 hora

Despeje o azeite na panela de pressão até cobrir o fundo, cuidando para não exagerar no excesso de gordura

Refogar o alho até ficar bem dourado

Selar a carne de ambos os lados no azeite bem quente, deixando fritar até dourar

Acrescentar as folhas de louro e despejar água suficiente para cobrir a carne e cozinhar por 20 a 30 minutos

Após o cozimento, destampar a panela de pressão com cuidado e mantê-la no fogo até que a água evapore e o caldo se torne grosso (ou cremoso) e dourado

Juntar as batatas pré-cozidas cortadas em cubos, acrescentar mais um pouco de água para que fiquem tenras e douradas

Quando o caldo se tornar cremoso poderá desligar o fogo e servir

Se preferir, poderá acrescentar cheiro-verde picado ou pimentão em tirinhas sobre o molho

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE CANJICA COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:

500 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado úmido e adoçado
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO:

Lavar a canjica em água corrente

Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar

Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia

Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado

Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela

Desligue o fogo quando estiver bem cremosa

Polvilhe a canela em pó

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE CUSCUZ DE TAPIOCA

INGREDIENTES:

500 g de tapioca
1 litro e 300 ml de água ou leite
2 xícaras de açúcar
1 coco médio ralado
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Coloque a tapioca junto com o açúcar em uma travessa

Ferva a água ou o leite e despeje por cima dessa mistura

Quando começar a formar uma pasta, coloque metade do coco ralado

Tampe e abafe embrulhando em uma pano de prato ou toalha de cozinha

Quando esfriar, espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Eu dou preferência por utilizar água pois o cuscuz fica mais macio. Você pode ralar o coco na mão ou utilizar um processador que rale bem fininho.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE CARNE DE PANELA

INGREDIENTES:

500 g de coxão mole cortado em bifes
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara chá de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher sopa de tempero em pó sabor umami (opcional)
1 colher sopa de salsinha picada
500 ml de água quente
1/2 lata de massa de tomate
1 pimentão verde picado
1 tomate sem sementes picado
1 cenoura pequena picada
orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem

Acrescente a carne frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o tempero em pó sabor umami (opcional), tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água orégano

Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BOLO SIMPLES

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve e reserve

Misture as gemas, a margarina e o açúcar até obter uma massa homogênea

Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater

Por último, adicione as claras em neve e o fermento

Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada

Asse em forno médio 180 °C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou ao furar o bolo com um garfo, este saia limpo

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada

Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados

Escorra sobre papel absorvente

AUTOR: TUDO GOSTOSO