RECEITA DE BOLINHO DE CARNE MOÍDA IRRESISTÍVEL

INGREDIENTES:

1/2 kg de carne moída de primeira
6 bisnaguinhas mergulhadas no leite
1 ovo
Salsa, cebolinha picadinhos
Cebola e alho picadinhos
Sal e pimenta a gosto
1 pacotinho de tempero pronto para carnes
1 colher de sopa de farinha de trigo
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Coloque em um refratário a carne moída e a bisnaguinha amolecida no leite, mexa bem

Adicione os temperos, a salsa, a cebolinha, o alho e a cebola bem picadinhos, o sal e pimenta a gosto, mexa bem com as mãos

Depois envolva o ovo, o tempero pronto e coloque a colher de farinha aos poucos

Mexa bem, faça bolinhas e passe na farinha de trigo, bem levemente

Depois frite em óleo bem quente até dourar por igual

Rende uns 30 bolinhos

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE ESCONDIDINHO DE BATATA COM CARNE SECA

INGREDIENTES:

1 kg de batata cozidas
1/2 kg de carne seca
1 lata de creme de leite
2 colheres de manteiga ou margarina
Alho à vontade
2 tomates picados
Tempero a gosto ou pimenta
Queijo ralado

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Prepare um purê, acrescente o creme de leite e as 2 colheres de manteiga, reserve

Se quiser colocar sal vai da preferência

RECHEIO:

Dessalgar a carne seca, depois de fria desfiar, leve ao fogo com azeite para refogar o alho e a cebola

Coloque a carne seca para dar uma fritadinha, coloque os tomates e deixe amolecer

MONTAGEM:

Passe azeite no refratário, cubra o fundo com uma camada do purê coloque o recheio e complete com o restante por cima, jogue queijo ralado e leve ao forno para dourar

Servir com arroz

AUTOR: TUDO GOSTOSO

MORTADELA: 5 RECEITAS DELICIOSAS

Foto: Shutterstock

Se você ainda não sabia, temos uma novidade a te contar: dia 24 de outubro é o Dia da Mortadela! Pois é, essa delícia tem um dia só dela. E pra comemorar com grande estilo, chegou a hora de mostrar 5 pratos feitos com esse embutido. Então, anota aí essas 5 receitas deliciosas para você comemorar essa data com muito sabor!

Foto: Shutterstock

O arroz pode se tornar o prato principal quando feito com mortadela e demais ingredientes, deixando-o ainda mais gostoso!

1- Arroz de Mortadela

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de arroz cru
2 xícaras de chá de água quente
Sal a gosto
1 lata de seleta (ervilha e cenoura)
300 g de mortadela em cubos
2 dentes de alho amassado
1 colher sopa de azeite

MODO DE PREPARO:

Em um refratário coloque o azeite
Em seguida acrescente o arroz mexer bem
Junte a mortadela em cubos, a seleta, sal
Em seguida acrescente a água quente
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos até que o arroz esteja bem cozido
Depois é só servir

2- Torta de Mortadela

Essa é para aqueles que amam um boa torta e toda sua textura. Com um recheio delicioso composto por mortadela, tomate, milho, azeitona, cebola e cebolinha, ela é um prato cheio de sabor! E o melhor de tudo: a receita de torta de mortadela é mais simples do que você imagina, podendo deixar seu almoço incrivelmente delicioso!

INGREDIENTES:

MASSA:

1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Sal a gosto

RECHEIO:

300 g de mortadela cortada em cubinhos
1 cebola média picada
1 lata de milho verde
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 tomates picados
Cebolinha e salsinha a gosto
Sal a gosto Pão de batata com mortadela

MODO DE PREPARO

MASSA:

Bata tudo no liquidificador e reserve

RECHEIO:

Misture tudo em um recipiente e depois misture a massa reservada
Despeje a massa misturada com o recheio em uma forma untada e enfarinhada
Leve para assar em forno pré-aquecido, por 25 a 30 minutos

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

O recheio também pode ser feito com frango desfiado, carne moída, salsinha, calabresa etc.

Quem resiste a uma receita de pão de batata recheado com mortadela durante o lanche da tarde? Dando água na boca só de pensar, além de gostosíssimo, o pão ainda deixa um aroma hipnotizador pela cozinha, só aumentando a vontade de experimentar logo essa delícia. Simples de ser feito, o difícil mesmo vai ser comer um só.

Foto: TudoGostoso/beatriz

Aposte no pão de batata recheado de mortadela para garantir um lanche cheio de sabor!

3- Pão de batata com mortadela

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo.
3 ovos inteiros.
1 copo de leite de vaca morno.
½ copo de óleo.
4 colheres de (sopa) de açúcar.
1 colher de (sopa) de sal.
20 g de fermento instantâneo para pão.
500 g de batata cozida não muito mole e espremida.

RECHEIO:

500 g de mortadela triturada no processador ou liquidificador.
200 g de requeijão cremoso ou catupiry.
1 xícara de (chá) de cheiro verde.
1 xícara de (chá) azeitonas verdes (opcional).
2 colheres de (sopa) de orégano.
1 colher de (há) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho de tomate( opcional).
½ colher (sopa ) de óleo.

MODO DE PREPARO:

dissolva o fermento no leite morno
coloque no copo do liquidificador o açúcar, sal, óleo, ovos e o fermento e bata bem
em uma bacia junte a farinha de trigo a batata e o líquido do liquidificador
amasse tudo muito bem, deixe a massa descansar até dobrar de volume, refogue a mortadela com os outros ingredientes e deixe esfriar, faça as bolinhas recheie
Colocando-as na assadeira untada com margarina, deixe crescer novamente, passe gemas em todas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que dourem

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

dicas: Cozinhe a batata com água e sal, se ela ficar muito mole, diminua o leite na massa. A massa do pão não deve ficar muito dura.

4- Espaguete ao molho de mortadela

Sejam nas ocasiões formais ou informais, acompanhada de um bom vinho ou não, o macarrão nunca nos abandona! E, por ser tão prático e versátil, nada melhor do que inovar na escolha do molho das massas, né? Simples e maravilhoso, a receita de espaguete à bolonhesa de mortadela vai te surpreender.

INGREDIENTES:
500 g de espaguete
150 g de mortadela cortada em fatias bem finas e depois picada
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
1 lata de tomates pelados
1 cubo de caldo de carne (eu usei o de potinho)
Azeite
Salsinha e cebolinha picadas

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o espaguete al dente e enquanto ele cozinha, prepare o molho
Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola, depois o alho e a pimenta
Junte os tomates pelados picados e o caldo de carne, deixe ferver para o tomate cozinhar
Junte então a mortadela picadinha e deixe cozinhar por uns 5 minutos no máximo
Desligue o fogo e jogue a salsinha e a cebolinha
Sirva sobre o macarrão

Agora, se você quer caprichar na refeição e deixar os convidados de queixo caído, a receita de rocambole de mortadela não decepciona! Com um recheio caprichado e temperado, essa receita também deixa um aroma incrível durante o preparo. E o resultado é um rocambole salgado diferente, mas digno de muitos elogios pela sua praticidade e sabor. Vale a pena!

O rocambole de mortadela é uma receita que vai te surpreender com seu sabor irresistível!

5- Rocambole de Mortadela

INGREDIENTES:

MASSA:

1/2 xícara de cha de óleo
1 colher de sopa de açúcar (rasa)
1/2 xícara de chá de leite morno
2 ovos
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 cebola média cortada
1 sache de fermento biológico seco
1/2 kg de farinha de trigo

RECHEIO:

250 g de mortadela fatiada e picada fina
2 cebolas médias picadas bem miudas
4 tomates picados miúdos
Um punhado de cheiro verde
Azeitonas picadas a gosto
Orégano a gosto
2 dentes de alho bem amassados
Sal a gosto
200 g de mussarela fatiadas

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Bater no liquidificador o óleo, o açúcar, o leite, os ovos, o sal, a celola e o fermento, leve para uma vasilha e junte a farinha aos poucos, até ficar uma massa macia
Divida a massa em duas partes, abra a massa espessura média recheie com a mistura de mortadela, coloque a mussarela por cima, enrole como rocambole
Coloque em uma assadeira untada, deixe crescer até dobrar de volume, passe gema na superfície do enrolado e leve assar até dourar

RECHEIO:

Misture todos os ingredientes do recheio, menos a mussarela que será posta por cima da mistura de mortadela

Rende dois rocamboles grandes

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE ESTROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES:

1 kg de carne
3 cebolas médias
1 vidro de champignon ou palmito
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 latas de creme de leite
3 tomates picados sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de óleo de oliva
2 colheres (sopa) de ketchup
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, adicione o óleo, a carne, a cebola, os tomates, o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos

Acrescente o ketchup e o champignon e deixe cozinhar até obter um molho consistente e cremoso

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro

Mexa até incorporar o molho ao creme

Coloque em uma forma refratária e decore com tempero e batata palha

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE TORTA GELADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100 g de manteiga, em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 pote de sorvete de chocolate Nestlé (2 litros)
1 lata de creme de leite Nestlé
1 tablete de chocolate meio amargo Nestlé, picado

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha peneirada com o fermento

Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada

Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos

Forre uma forma redonda (25 cm de diâmetro) com papel alumínio

Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante

Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido

Cubra e leve ao freezer para endurecer

Aqueça o creme de leite em banho-maria

Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo

Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate

Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE LASANHA DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

250 g de massa para lasanha
1 kg de camarão cinza fresco limpo
5 camarões graúdos, inteiros e com casca
400 g queijo mussarela
50 g queijo parmesão fresco
400 ml de molho de tomate
1 cebola picada
1 tablete de caldo de camarão
Coentro
Azeite
Limão
Sal

MODO DE PREPARO

MASSA:

Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto

Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre

Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada

MOLHO:

Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão

Doure a cebola,

prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão

Cozinhe por 5 minutos

Retire do fogo

Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador

Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido

Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto

Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente

Retire do fogo

Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados na decoração, no final

Reserve

MONTAGEM:

Após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:

Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado

Coloque uma camada de massa

Uma camada de queijo

Uma de molho

Outra camada de massa

Uma de molho

Uma camada de queijo

DECORAÇÃO:

Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles

Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos

Sirva em seguida

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE OMELETE DE FORNO

Foto: Shutterstock

Os omeletes são receitas práticas, deliciosas e amadas por todo mundo!

Sem dúvidas, ovo é um dos ingredientes mais versáteis do mundo. Eles estão presente em diversas pratos, desde nas entradas, como os ovos deviled, até nas sobremesas à base de ovos. Eles caem bem no almoço e no jantar: ovos fritos, ovos cozidos, ovos mexidos… Que tal utilizá-los para fazer uma deliciosa omelete de forno, um prato excelente para quem não pode perder muito tempo na cozinha?

O melhor da omelete é que ela pode ser feita com os ingredientes que você preferir e tiver na geladeira: diferentes tipos de queijo, presunto, linguiças, temperos. 

Confira a seguir como fazer uma omelete de forno cheia de sabor, com ingredientes como a mussarela, presunto e cenoura. Uma refeição completa!

Ingredientes para o omelete de forno

4 ovos inteiros
1 garrafa de creme de leite fresco
1 cenoura ralada
150 g de mussarela moída
150 g de presunto moído
salsinha e cebolinha a gosto
1 fio de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Comece batendo os ovos rapidamente com o auxílio de um fouet (batedor). Quando eles já estiverem espumando, acrescente o sal e a pimenta e misture bem. Em seguida, adicione os demais ingredientes: mussarela, presunto, cenoura, salsinha e cebolinha. Por último, acrescente o creme de leite fresco e bata bem. Como o TudoGostoso sabe que esse último ingrediente pode ser difícil de encontrar, nós mostramos como fazer creme de leite fresco em casa.

Unte um refratário que possa ir ao forno e coloque a mistura. Antes de assá-lo, espalhe um pouco de azeite de oliva. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

Está pronta a sua omelete de forno! Viu como é bem rapidinho? Você pode servi-la com uma porção de arroz integral delicioso.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE RISOTO DE FRANGO

INGREDIENTES:

1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
2 dentes de alho picados
4 filés de peito de frango cozido e desfiado
pimenta-do-reino e pimenta malagueta a gosto
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
margarina light para untar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite

Acrescente o tomate e todos os outros ingredientes (exceto o queijo ralado), mexendo sempre

Transfira a mistura para um refratário untado com margarina, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, por cerca de 25 minutos, até o queijo gratinar

Sirva a seguir

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE FRANGO CREMOSO COM BATATA

INGREDIENTES:

1 kg de filé de frango
1 pacote de sopa de cebola
5 batatas média cortadas em rodelas finas
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
1/2 litro de leite
Mussarela a gosto
Sal a gosto
Margarina para untar

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas no leite com sal (não deixe que fiquem muito cozidas) e reserve

No mesmo leite de cozimento da batata, cozinhe as cebolas até perderem o aspecto de cruas

Reserve o leite do cozimento

Tempere o frango com o pó da sopa de cebola e frite em uma panela de fundo largo até ficarem morenos

No leite reservado, misture o creme de leite, o requeijão e o sal

Reserve

Agora é só montar o prato numa forma untada com margarina

Alterne camadas de batatas, cebolas, mussarela e frango

Jogue por cima o molho branco reservado e leve ao forno para derreter a mussarela

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE PICOLÉ SALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES:

Frutas de sua preferência
700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja)
Açúcar a gosto ou adoçante
Palitos

MODO DE PREPARO:

Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira

Adicione o suco, usando funil

Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos

Deixe congelar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE PANQUECA DE FRANGO DESFIADO

INGREDIENTES:

MASSA:

1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1/2 colher (chá) de sal

RECHEIO:

1 colher (sopa) de óleo (12 g)
1/2 cebola pequena picada (50 g)
1 peito de frango grande, com osso e sem pele, cozido e desfiado (350 g já cozido e desfiado)
3 colheres (sopa) de extrato de tomate (60 g)
1 cubo de caldo de galinha Knorr
350 ml de água fervente
1/2 embalagem de milho verde (100 g)
1/2 colher (sopa) de salsa picada (8 g)

MODO DE PREPARO

MASSA:

No copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal

Bata em potência média, rapidamente, até obter uma mistura lisa e homogênea

Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem

Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto

Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário, reserve

RECHEIO:

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer

Junte a cebola e refogue rapidamente

Acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar

Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha Knorr, dissolvido na água fervente

Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos

Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo

Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em uma travessa

Sirva em seguida com o molho de sua preferência

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE FILÉ DE PEIXE ASSADO

INGREDIENTES:

500 g de filé de peixe (tilápia, Saint Peter ou outro)
4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
2 tomates picadinhos
1/2 pimentão(se ele for grande)
1 cebola média picada em cubos
1 colher (sopa) cheia de alcaparras
cheiro-verde a gosto
coentro a gosto (opcional)
1/2 colher (sopa) de sal
1 dente de alho (pequeno) bem espremido
azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve

Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro

Reseve

Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas

Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate

Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos

Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto

Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!

AUTOR: TUDO GOSTOSO