RECEITA DE ISCAS DE CARNE COM LEGUMES CREMOSO

INGREDIENTES:

300 g de filé mignon cortado em tiras finas
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 abobrinha pequena cortada em tiras finas
1 cebola média cortada em tiras finas
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas
1 cenoura média cortada em palitos e cozida
1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a carne e tempere com sal e o alho

Reserve

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e refogue a abobrinha, mexendo delicadamente até começar a murchar

Junte a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue até dourar levemente

Reserve

Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo em fogo médio e refogue a carne até perder a cor avermelhada

Acrescente a maionese HELLMANN´S Deleite e misture delicadamente

Adicione os legumes reservados e misture delicadamente

Sirva em seguida

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BIFE À MILANESA 2

INGREDIENTES:

1 kg de bife (pode ser patinho, coxão mole, alcatra)
3 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

PARA EMPANAR:

Farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
Farinha de rosca
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta do reino a gosto

Passe-os na farinha de trigo

Após passe-os no ovo batido com o leite

Por último passe-os na farinha de rosca

Frite em óleo quente

Deixe escorrer em papel toalha

Sirva quente

Fica muito bom se servido acompanhado de molho inglês

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE PICANHA ASSADA ACOMPANHADA DE SALADA SUAVE

INGREDIENTES:

1 picanha média com generosa camada de gordura
3/4 copo de suco de limão
1 copo de óleo
Sal fino

PARA A SALADA:

½ kg de batatas em pedaços (maiores) cozidas com sal
½ couve flor cozida com sal
½ abacaxi em pedaços
½ melão em pedaços
2 maçãs em pedaços
Palmito

MOLHO:

1 lata de creme de leite
Maionese
Catchup
Mostarda
Azeite
Orégano

MODO DE PREPARO:

PICANHA:

Esfregue o sal em toda a picanha (lado da gordura e lado oposto), como se tivesse fazendo uma massagem

Coloque a picanha em uma assadeira com sua gordura para cima

Leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos

Regue a carne com o óleo (sem mudar sua posição) e volte ao forno por mais 40 minutos

Regue com o suco de limão e volte ao forno por mais 40 minutos

Durante esses últimos 40 minutos, continue regando a picanha com o caldo da assadeira

Observe o tempo

Ela deve ficar dourada e não pode secar o caldo

Agora é só servir

MOLHO:

Misture os ingredientes colocando a quantidade de maionese e de azeite para dar um ponto de creme

Acrescente o orégano, catchup e mostarda a gosto

Servir arroz branco com passas e a salada

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE FRANGO À VALENCIANA

INGREDIENTES:

8 ou 10 sobrecoxas de frango
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão verde batido no liquidificador
15 mini cebolas ( bem pequeninas mesmo)
1 vidrinho de champignon
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 copo de vinho branco seco
1 copo de água
tomilho
2 dentes de alho picados e amassados
2 cubos de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o frango na manteiga e alho, acrescente o pimentão e as mini cebolas, refogue mais um pouco

Coloque o pimentão batido, água, os cubinhos de caldo de galinha e deixe ferver

Ponha o vinho branco, o champignon e os outros temperos, deixe apurar

Em seguida acrescente o creme de leite, mexa até borbulhar e está pronto

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE BOLO DE IOGURTE

INGREDIENTES:

1 pote de iogurte natural
1/2 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de fermento

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e ovos por 4 minutos

Acrecentar os outros ingredientes, menos o fermento, bater por 2 ou 3 minutos

Colocar fermento e bater por 30 segundos

Despejar numa forma untada

Assar em temperatura média em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE ARROZ DE FORNO À PARMEGIANA

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz
2 tabletes de caldo de galinha
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
1 colher de extrato de tomate
3 tomates sem pele

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha (dissolvido em um pouquinho de água quente)

Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos

Bata os ovos, o queijo ralado, o presunto, a mussarela e misture com o arroz

Coloque num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele

Leve ao forno quente a 180° C por 10 a 15 minutos

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE SALPICÃO

INGREDIENTES:

2 cenouras cozidas e picadas
1/2 xícara de uvas passas
1 lata de milho verde
200 g de presunto picado
1 xícara de frango desfiado, se for assado antes fica mais gostoso
1 maçã verde picada
1/2 pote grande de maionese

MODO DE PREPARO:

Em um refratário, misture todos os ingredientes

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE MOQUECA AO MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

1 kg. de badejo em postas( ou arraia, garoupa, cavala ou pargo)
suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes
3 tomates
1/2 kg. de camarão médio limpo
4 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco(200 ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

MODO DE PREPARO:

Lave bem o peixe, regue com suco de limão e reserve

Pique a cebola, os pimentões, os tomates em pedacinhos e reserve

Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, ponha metade do peixe, dos legumes reservados e dos camarões

Coloque dois tabletes de caldo de camarão esfarelados e salpique metade do coentro

Repita as camadas na mesma ordem

Acrescente os tabletes de caldo esfarelado restantes, o leite de coco e salpique o coentro

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, em panela parcialmente tampada para que o molho fique bem apurado

Se necessário, acrescente 1/2 xícara (chá) de água

De vez em quando mexa cuidadosamente para não quebrar o peixe e para que os tabletes de caldo de camarão possam dissolver e temperar uniformemente

Acrescente o azeite-de-dendê

Prove os temperos e adicione sal, se necessário

Sirva a seguir

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITAS DE ISCAS DE PEIXE

INGREDIENTES:

200 g de filés de merluza ou pescada
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 dente de alho pequeno picado
1 colher de sopa de cebola picada
1/2 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de sopa de cebolinha picada
4 colheres de sopa de vinho branco

MODO DE PREPARO:

Corte os filés em pequenas tiras

Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador

Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas

Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente

Quando dourados retire e escorra em papel absorvente

Sirva quente com pedaços de limão

Nossa dica:

Para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho, uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo.

AUTOR: TUDO GOSTOSO

RECEITA DE SALMÃO FRITO EM AZEITE.

INGREDIENTES:

4 postas de salmão com a pele
pimenta-do-reino
cominho
sal
molho shoyu
azeite para fritar

MODO DE PREPARO:

Tempere o salmão e reserve por 1 hora

A quantidade de tempero fica a seu critério

Frite-os em azeite quente em frigideira anti aderente

virando para corar dos dois lados

Usar espátula antiaderente

Se quiser após serem fritos, cortar cebola, pimentão verde e tomate

bem picadinhos refogar e servir em cima das postas

Sirva com arroz e brócolis (se você preferir)

AUTOR: TUDO GOSTOSO