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sexta-feira, 4 de novembro de 2016

RECEITA DE BOLO BABA DE MOÇA DE LARANJA

INGREDIENTES

MONTAGEM:
2 bolos industrializados sabor laranja (300 g cada)
1 receita de calda de laranja e coco

CALDA DE LARANJA E COCO:

200 g de leite condensado
150 ml de refrigerante de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 ml de leite de coco

BABA DE MOÇA PARA RECHEIO:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
10 gemas de ovos peneiradas
100 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de coco seco ralado (opcional)
1 xícara (chá) de suco de laranja natural
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO:
Prepare a calda de laranja e coco misturando bem todos os ingredientes, reserve

BABA DE MOÇA DE LARANJA:

Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco

Deixe esfriar e acrescente a baunilha, as gemas, o leite de coco e o coco ralado

Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar, ficar cremoso e bem cozido

Acrescente o suco de laranja e amido de milho e cozinhe bem

Desligue o fogo e acrescente a manteiga

Deixe esfriar e utilize na montagem

MONTAGEM:

Corte o bolo em fatias de aproximadamente 2 centímetros e passe cada pedaço de bolo na calda e depois coloque metade das fatias na forma de fundo falso

Espalhe uma camada de baba de moça, uma camada de chantili, fatias de bolo passadas na calda e com mais uma camada fina de baba de moça

Leve para gelar, depois desenforme e decore a seu gosto com chantili e fatias finas de laranja
Mantenha refrigerado até a hora de servir

AUTOR: TUDO GOSTOSO

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