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terça-feira, 18 de outubro de 2016

RECEITA DE CARNE MOÍDA COM PURÊ DE BATATAS E QUEIJO

INGREDIENTES:

– 2 colheres de sopa de óleo;
– 1 dente de alho picado;
– 400g de carne moída;
– sal a gosto;
– 3 batatas médias;
– 1/2 xícara de leite morno;
– 1 colher de sobremesa de manteiga;
– 4 colheres de sopa de molho de tomate;
– 170 g de queijo mussarela ralado ou em fatias;
– 2 tomates maduros fatiados;

MODO DE PREPARO:

Comece preparando as batatas, que devem estar descascadas e picadas para que o cozimento seja mais rápido.

Coloque bastante água na panela e mergulhe as batatas.

Leve ao fogo alto e cozinhe até que elas estejam bem cozidas, quase desmanchando.

Escorra, acrescente um pouco de sal, a manteiga e passe pelo espremedor de batatas, ou amasse com um garfo.

Acrescente o leite morno aos poucos para que fique um purê bem cremoso. Reserve.

Em outra panela, cozinhe a carne. Coloque o óleo para aquecer e doure o alho.

Acrescente a carne e vá mexendo a carne com uma colher e dando pequenas batidinhas para que ela fique bem moidinha, sem aquelas “bolotas” de carne que se formam.
Acrescente o sal e misture novamente.

Quando ela estiver cozida, desligue o fogo. Reserve.

Num refratário, ou qualquer prato que possa ir ao forno, comece a montagem do prato:

– espalhe o molho por todo o fundo do prato.

– coloque a carne e espalhe bem.

– coloque a metade do queijo;

– o purê de batatas;

– as rodelas de tomate;

– e o restante do queijo.

Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC, por uns 15 minutos, o suficiente para aquecer. Deixe mais uns 5 minutos em temperatura mais alta para dourar.

Sirva quente acompanhado de salada.

AUTOR: PILOTANDO UM FOGÃO

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